قد تبدو طريقة ترتيب المشتريات داخل عربة التسوق أمرًا بسيطًا، لكنها قد تؤثر في جودة بعض الأطعمة وسلامتها، خاصة المنتجات المجمدة التي تتأثر سريعًا بارتفاع درجات الحرارة وطول فترة بقائها خارج الفريزر.
لذلك، ينصح المتخصصون باتباع ترتيب معين عند التسوق، خصوصًا خلال فصل الصيف.
تقول الدكتورة إسراء أشرف، أخصائي سلامة وجودة الأغذية، إن من الأخطاء الشائعة وضع المنتجات المجمدة في عربة التسوق فور دخول السوبر ماركت، موضحة أن الأفضل تركها حتى نهاية جولة التسوق.
وتوضح أن المجمدات يجب أن تكون آخر المشتريات التي توضع في عربة التسوق، حتى تقل الفترة التي تقضيها خارج الفريزر، خاصة في الأجواء الحارة التي يمكن أن تسرّع من ذوبانها.
وتقدم قاعدة بسيطة يمكن الاعتماد عليها عند التسوق:
آخر شيء في السوبر ماركت.. أول شيء في الفريزر.
فكلما بقيت المنتجات المجمدة خارج درجات الحرارة المناسبة لفترة أطول، زادت احتمالية تعرضها لذوبان جزئي، وهو ما قد يؤثر في جودتها وخصائصها، فضلًا عن أهمية الحفاظ على سلسلة التبريد قدر الإمكان منذ شراء المنتج وحتى وضعه في الفريزر بالمنزل.
وتضيف أن استخدام شنطة عازلة للحرارة يعد خيارًا مفيدًا إذا كان مشوار العودة إلى المنزل طويلًا، إذ تساعد على الحفاظ على درجة حرارة المنتجات المجمدة وتقليل تعرضها للحرارة خلال فترة النقل.
وبذلك، لا يتعلق الأمر فقط بسرعة الوصول إلى المنزل، وإنما أيضًا بتوقيت شراء المجمدات وطريقة نقلها، وهي خطوات بسيطة يمكن أن تساعد في الحفاظ على جودة الطعام وسلامته حتى يصل إلى الفريزر.