مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، يبحث كثيرون عن مشروبات طبيعية ومنعشة تساعد على تعويض السوائل، ويأتي عصير البطيخ في مقدمة الخيارات التي تجمع بين الطعم المنعش والمحتوى المائي المرتفع.
ويتميز البطيخ باحتوائه على نسبة كبيرة من الماء، إلى جانب عدد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وعلى رأسها الليكوبين، ما يجعله إضافة مناسبة إلى النظام الغذائي عند تناوله باعتدال.
ويستعرض الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، أبرز فوائد عصير البطيخ، وقيمته الغذائية، والفئات التي تحتاج إلى الانتباه إلى الكمية التي تتناولها منه.
قيمة غذائية
يحتوي كوب من عصير البطيخ، بحجم يقارب 240 ملليلترًا، على نحو 72 سعرة حرارية، إضافة إلى حوالي 18 جرامًا من الكربوهيدرات، مع كميات محدودة من الدهون.
كما يوفر العصير مجموعة من العناصر الغذائية، من بينها فيتامينات A وB6 وC، إلى جانب البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد، فضلًا عن مركبات مضادة للأكسدة، أبرزها الليكوبين.
ويُعد ارتفاع محتوى البطيخ من الماء من أهم خصائصه الغذائية، إذ يساعد تناوله ضمن نظام غذائي متوازن على دعم ترطيب الجسم، خصوصًا خلال الأجواء الحارة.
دعم القلب
ويشير الدكتور عماد سلامة إلى أن البطيخ يحتوي على مركبات قد تساعد في دعم صحة القلب والأوعية الدموية.
ومن أبرز هذه المركبات السيترولين، وهو حمض أميني يمكن أن يتحول في الجسم إلى أرجينين، الذي يرتبط بإنتاج أكسيد النيتريك، وهو ما قد يساهم في دعم وظيفة الأوعية الدموية.
كما يحتوي البطيخ على الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.
بعد التمرين
قد يكون عصير البطيخ خيارًا منعشًا بعد ممارسة النشاط البدني، نظرًا إلى محتواه المرتفع من الماء وبعض المعادن.
كما تشير بعض الدراسات إلى أن السيترولين الموجود في البطيخ قد يرتبط بتقليل الشعور بآلام العضلات أو تحسين التعافي بعد ممارسة الرياضة، إلا أن تأثيره يختلف من شخص إلى آخر، ولا يمكن اعتباره علاجًا لآلام العضلات.
والرجيم؟
رغم انخفاض السعرات الحرارية نسبيًا وارتفاع محتوى البطيخ من الماء، فإن تناول عصيره لا يعني بالضرورة فقدان الوزن.
ويمكن إدراجه ضمن نظام غذائي لإنقاص الوزن إذا تم تناوله باعتدال، خاصة عند تحضيره في المنزل من دون إضافة السكر.
ويُفضل تناول ثمرة البطيخ كاملة بدلًا من عصرها في بعض الحالات، لأن تناولها كاملة يوفر أليافًا أكثر ويساعد على الشعور بالشبع.
كما أن الإفراط في العصير قد يزيد كمية السكريات المتناولة بسهولة، خاصة إذا تم شرب كميات كبيرة في وقت قصير.
فوائد للبشرة
يساعد محتوى البطيخ المرتفع من الماء في دعم ترطيب الجسم، وهو ما ينعكس بصورة غير مباشرة على صحة البشرة.
كما يساهم فيتامين C الموجود فيه في دعم تصنيع الكولاجين، بينما تساعد مضادات الأكسدة في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.
لكن لا ينبغي اعتبار عصير البطيخ علاجًا مباشرًا للتجاعيد أو مشكلات البشرة، وإنما جزءًا من نظام غذائي متوازن.
ماذا عن الشعر؟
يحتوي البطيخ على فيتامين C وبعض العناصر الغذائية التي تدخل في العمليات المرتبطة بصحة الشعر.
كما أن السيترولين الموجود فيه يشارك في عمليات حيوية داخل الجسم، لكن لا توجد أدلة كافية تجعل عصير البطيخ علاجًا مباشرًا لتساقط الشعر أو وسيلة مؤكدة لتحفيز نموه.