المانجا.. فاكهة مظلومة أم مليئة بالسكر؟ حقائق عن الأملاح والحساسية وفوائدها

بينما تتزاحم محال الحلويات ومحال الأيس كريم والأرز باللبن، ويلجأ كثيرون إلى الحلويات المصنعة كلما شعروا بالرغبة في تناول شيء حلو، هناك أطعمة طبيعية حلوة المذاق قد تمنح الجسم فوائد غذائية متعددة في الوقت نفسه. وتأتي المانجا في مقدمة هذه الفواكه التي تتعرض للكثير من المعتقدات المتضاربة؛ فبين من يحذر منها بسبب السكر، ومن يعتقد أنها ترفع «أملاح الجسم» أو تسبب الحساسية، تظل الحقيقة مرتبطة بالكمية وطريقة تناولها والحالة الصحية للشخص.

توضح الدكتورة أسماء صالح، أخصائي التغذية العلاجية، أن المشكلة ليست في تناول المانجا باعتدال، وإنما في تحويل الأطعمة مرتفعة السكر والدهون إلى جزء متكرر من النظام الغذائي، مؤكدة أن الفاكهة الكاملة تختلف كثيرًا عن العصائر والحلويات المصنعة.

حلوة ومفيدة

تقول الدكتورة أسماء صالح إن كثيرًا من الأشخاص يقبلون على محال الحلويات و الأيس كريم و الأرز باللبن للحصول على طعم حلو، رغم أن هذه المنتجات قد تحتوي على كميات مرتفعة من السكر والدهون، خاصة عند الإفراط في تناولها وجعلها جزءًا ثابتًا من النظام الغذائي.

وفي المقابل، خلق الله لنا أطعمة طبيعية حلوة المذاق وتحتوي في الوقت نفسه على عناصر غذائية مهمة، ومن بينها المانجا.

لكن المانجا كثيرًا ما تتعرض للاتهام بأنها «كلها سكر»، أو أنها ترفع الأملاح، وهو ما يجعل البعض يتجنبها دون معرفة حقيقتها الغذائية.

الكمية مهمة

توضح أخصائي التغذية العلاجية أن المانجا لها مؤشر جلايسيمي متوسط، كما تحتوي على الألياف الغذائية، وهو ما يجعل ارتفاع سكر الدم بعد تناول الثمرة الكاملة أبطأ مقارنة بتناول بعض العصائر والمشروبات السكرية.

وهنا تظل الكمية عاملًا أساسيًا؛ فوجود السكريات الطبيعية في الفاكهة لا يعني أنها ممنوعة، لكن الإفراط في تناول أي طعام قد يؤدي إلى استهلاك كمية كبيرة من السعرات والسكريات.

الثمرة أفضل

وتختلف المانجا الكاملة عن عصير المانجا من الناحية الغذائية وطريقة الاستهلاك.

فعند عصر الفاكهة، تقل كمية الألياف التي تصل إلى الجسم مقارنة بتناول الثمرة كاملة، كما يصبح من السهل شرب كمية كبيرة خلال دقائق، بينما قد يحتاج الشخص إلى تناول عدة ثمرات كاملة للحصول على الكمية نفسها.

لذلك، تكون الثمرة الكاملة خيارًا أفضل من العصير في معظم الحالات، لأنها تساعد على تناول الفاكهة بكمية أكثر اعتدالًا والاستفادة من الألياف الموجودة فيها.

حكاية الأملاح

أما الاعتقاد بأن المانجا ترفع «أملاح الجسم»، فتوضح الدكتورة أسماء صالح أن كلمة «أملاح» قد تسبب التباسًا لدى البعض، إذ يربطها كثيرون بالصوديوم.

والحقيقة أن المانجا من الفواكه منخفضة الصوديوم؛ إذ تحتوي كمية 100 جرام منها على نحو 1 إلى 2 ملجم من الصوديوم فقط، وهي كمية قليلة جدًا ولا تجعل المانجا مصدرًا مهمًا للصوديوم.

وفي المقابل، تحتوي المانجا على البوتاسيوم بنسبة أعلى بكثير من الصوديوم، وهو معدن مهم للمساعدة في الحفاظ على توازن السوائل، ووظائف العضلات والأعصاب، كما يرتبط بالحفاظ على وظائف القلب الطبيعية لدى الأشخاص الأصحاء.

لذلك، لا يصح وصف المانجا بشكل عام بأنها ترفع «الأملاح» أو ضغط الدم بسبب احتوائها على البوتاسيوم.

مرضى الكلى

ومع ذلك، توجد حالات تحتاج إلى التعامل مع الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم بحذر، وعلى رأسها بعض مرضى الكلى المتقدمة، خاصة من لديهم توصية طبية محددة بتقليل البوتاسيوم.

وفي هذه الحالة، يجب الالتزام بتعليمات الطبيب أو أخصائي التغذية المعالج، لأن الاحتياجات الغذائية تختلف وفق درجة المرض ونتائج التحاليل وخطة العلاج.

الحساسية ممكنة

أما ما يتردد عن أن المانجا تسبب الحساسية للجميع، فتؤكد الدكتورة أسماء صالح أن هذا التعميم غير صحيح.

فالمانجا، مثل أي طعام آخر، يمكن أن تسبب رد فعل تحسسيًا لدى بعض الأشخاص، لكن هذا لا يعني أنها تزيد الحساسية عند الجميع.

وتختلف الاستجابة من شخص إلى آخر، كما أن ظهور الأعراض بعد تناول الطعام يستدعي الانتباه إليها وعدم تجاهلها، خاصة إذا تكررت.

لذلك، لا يمكن القول إن تناول كمية معتدلة من المانجا سيؤدي تلقائيًا إلى الإصابة بالحساسية، وفي المقابل فإن الإفراط في تناولها ليس مبررًا بحجة أنها فاكهة طبيعية.

فوائد متعددة

وعند تناول المانجا باعتدال، يمكن الحصول على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، من بينها:

فيتامين C:
تحتوي المانجا على فيتامين C، الذي يساهم في دعم وظائف الجهاز المناعي، ويساعد الجسم على تكوين الكولاجين، كما يعزز امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة النباتية.

فيتامين A:
تحتوي المانجا ومركباتها النباتية على فيتامين A ومقدماته، ومنها البيتا كاروتين، وهي عناصر مهمة لصحة العين والجلد، كما تؤدي دورًا في وظائف المناعة.

الألياف الغذائية:
تساهم الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة في زيادة الإحساس بالشبع، ودعم حركة الأمعاء، كما تساعد في دعم البيئة المناسبة للبكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.

مضادات الأكسدة:
تحتوي المانجا على مجموعة من المركبات النباتية النشطة، مثل الكاروتينات والبوليفينولات والمانجيفيرين، والتي تعمل كمضادات للأكسدة وتساهم في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.