كتب: فتحىً السايح
تحتفل مصر والأمة الإسلامية بالذكرى العطرة لمولد النبى محمد "صلى الله عليه وسلم" هذا الأسبوع واستعدت مصانع الحلوى والتجار لاستقبال الزبائن لشراء حلوى الموسم، ووفقاً لما تم لجولات للأسواق وأشهر المحلات بوسط المدينة والميادين الكبرى أكدوا أن المناسبة الدينية تفرض عليهم التخلى عن الربح والبيع بالتكلفة والربح البسيط، مشيرين إلى أنه بالفعل انخفضت أسعار الخامات مثل السكر وبعض المكسرات المستخدمة فى صناعة الحلوى، مؤكدين أن نسبة الشراء ارتفعت عن العام الماضى فى فترة ما قبل الاحتفال بالمولد النبوى، مشيرين إلى أن المتوقع أن تزداد نسب البيع خلال أسبوع الاحتفال بالمولد النبوى الشريف.
بداية يقول اللواء صلاح العبد رئيس شعبة الحلوى باتحاد الغرف التجارية إن الملاحظ هذا العام ظاهرة زيادة الطلب على حلوى المولد النبوى الشريف، خلال العام الجارى ارتفاعاً عكس العام الماضى خاصة قبل بدء الاحتفال بالمولد، لافتا إلى أن زيادة نسب الشراء ارتفعت نحو 15 % مقارنة بالموسم الماضى، وأرجع صلاح العبد، زيادة الشراء جاءت نتيجة لثبات أسعار الحلوى لدى المحلات الكبرى وكانت نفس أسعار العام الماضى.
وأشار رئيس شعبة الحلوى إلى أن أسعار حلوى المولد شهدت ثباتاً عند نفس مستويات الموسم الماضى، وتوقع العبد أن تزداد نسب البيع مع بداية شهر نوفمبر ومع صرف رواتب العاملين بالدولة والقطاع الخاص والعاملين بالبنوك والمؤسسات، لافتاً هذا ما يحدث كل عام أن البضائع تنفذ مع آخر يوم الاحتفال بالمولد.
وحول أسعار بيع أصناف الحلوى أوضح العبد أن المفاجأة هذا العام أن سعر علبة الحلوى تبدأ بـ 5 جنيهاً ورقمها ( 7 ) وسعر علبة الهديا أخضر بـ 940 جنيهاً والفضى بـ 900 جنيه، مع توافر كافة أصناف أطباق الحلوى بالمكسرات وتبدأ بأسعار 18 جنيها، حتى 96 جنيها.
ومن جانبه قال رئيس شعبة العطارة بغرفة تجارة القاهرة، رجب العطار إن الملاحظ خلال الفترة الحالية انخفاض فى كافة أسعار المكسرات وتراجعها عن العام الماضى بنسبة تصل إلى 30 % .
وأرجع العطار السبب إلى حالة الركود العالمى للشراء المعروض بالأسواق العالمية.
وأوضح العطار أن انخفاض سعر الدولار أمام الجنيه خفض التكلفة على المستورد مما ظهر اثره فى انخفاض سعر البيع، مشيراً إلى أن سعر حلوى المولد بالتأكيد ستنخفض بنسب قليلة نتيجة لارتفاع تكلفة الانتاج على المحلات والمصانع ، ومع ارتفاع أسعار الخدمات والأجور ستحافظ المحلات على نسب الربح التى تجعلها تغطى تكلفة الانتاج، موضحًا أن سعر كيلو عين الجمل يبلغ نحو 200 جنيه، مستقر بنفس سعر العام الماضي، وكذلك سعر كيلو الزبيب 90 جنيها، لافتاً إلى أن هناك أنواع الياميش، مثل الفستق والبندق والكاجو المقشر أسعارها مرتفعة نظراً لقلة الانتاج فى البلاد المنتجة.
ومن جانبه قال الحاج إيمن أبو محرم صاحب محلات حلوى بمناطق القاهرة والمحافظات، إن محلات الحلوى عانت الكثير خلال الفترة الماضية من حالات الركود المستمرة منذ شهر رمضان وموسم عيد الفطر
منوهاً إلى أن المصانع والمحلات لن تغامر وتقوم بمزيد من الإنتاج ثم تحقق الخسارة.
وأضاف أبو محرم، معظم المحلات قللت إنتاجها هذا العام خوفاً من الركود، بالإضافة إلى البيع بأسعار تحقق هامش من الربح البسيط، منوهاً علبة إلى انخفاض سعر الحلوى هذا العام لتصل إلى 35 جنيها بها 10 قطع من الحلوى الفاخرة الطازجة، حتى تصل سعر العلبة البريمو الهديا يوجد بها 86 قطعة بالمكسرات بسعر 900 جنيه، إلى جانب أصناف من العلب بمختلف الأحجام ووجود القطع السايبة حسب رغبة الزبون.
ومن جانبه يقول رجل الأعمال المهندس سمير عطية صاحب محلات مكة تجارية بمنطقة الهرم، إنه رغم تراجع أسعار السكر خلال العام الجارى، إلا أن أسعار تكلفة التشغيل ارتفعت فى المقابل لتعادل سعر التكلفة، موضحاً رغم ارتفاع أسعار الخدمات كالكهرباء والغاز، وكذلك ارتفاع أسعار أجور العاملين ومواد التغليف ومع ذلك حافظت المصانع الكبرى والمحلات التى تبيع بالجملة على ثبات أسعار حلوى المولد النبوى الشريف للموسم الجارى وجعلتها مستقرة، عند أسعار العام الماضى
ونوه عطية التاجر يعانى من زيادة التكالفة والمصروفات نتيجة لتأجير المحلات بأسعار مرتفعة، وارتفاع أجور العمال، وارتفاع أسعار الخدمات من كهرباء ومياه وصيانة للأجهزة والمعدات.
أما طارق كمال المدير بأحد أشهر محلات الحلوى بشارع الهرم فيؤكد ارتفاع الإقبال هذا العام على الحلوى خاصة من جانب السياح العرب والأجانب الذين يقطنون أحياء الجيزة والمهندسين، لافتاً وسترتفع نسب البيع مع اقتراب الاحتفال بالمولد الشريف وليس أمام المحلات سوى فرصة البيع قبل المولد.
وقال كمال إن أسعار البيع لأصناف الحلوى الفاخرة تبدأ بعلبة فاخرة تبدأ بسعر 35 جنيها، تحتوى على 8 أصناف، وعلبة فاخرة كبيرة بسعر 1290 جنيهاً.
واتفق محمد العسكرى مدير محلات تسيباس جنينة مول الحلوى بمدينة نصر، موضحاً أن زبائن المحلات الكبرى تطلب أصنافا معينة وبجودة معينة، لافتاً فعلى المحلات أن تحافظ على جودة الإنتاج وشكل العلبة ولا تهتم إذا كانت التكلفة مرتفعة أم لا، مشيراً رغم ارتفاع أسعار ورق التغليف والتعبئة وأجور العمال فإن أسعارالحلوى تقارب العام الماضى، وحول أسعار علب الحلوى أوضح مدير محلات جنينة مول أن أسعار العلب تبدأ بـ 35 جنيهاً لاتاحة الفرصة لجميع الأسرة للشراء، مع توافر الباكتات المكسرات باسعار 5 جنيهات حتى 49 جنيهاً، وباكت الملبن من 4.5 حتى 49 جنيهاً، وعبوات القشطة من جنيه ونصف حتى 15 جنيهاً.إلى جانب توافر علب فاخرة بأسعار 855 جنيها تحتوى على 9 باكتات، مع توافر علبة مفاجأة للجمهور " علبة مولد كندى ب 35 جنيهاً
وفى سياق متصل قالت سمر السيد مديرة أحد فروع أشهر المحلات الحلوى بمنطقة هارون مصر الجديدة، إن زبائن منطقة مصر الجديدة لهم دائما طلبات مميزة خاصة فى حلوى المولد، بدايتها الجودة والحلوى الطازجة، والشكل المميز والتغليف الفاخر، لذلك نحرص على تقديم الأصناف الفاخرة والتغليف الجيد، مع الاحتفتظ بالأسعار المناسبة.
وتشير السيد إلى أن المحلات والمصانع أستعدت منذ شهر لإستقبال الاحتفال بالمولد النبوى الكريم، وبدأنا فى عرض الحلوى بكافة أصنافها المميزة، ومنها ( المكسرات – الملبن – القشطة – الاقراص الحمص والسمسم والعلف والفول – والطوفى جوز الهند - النوجا ) وحول العلب وانواعها تقول سمر السيد العلب بها 8 قطع بسعر 35 جنيهاً، و14 بـ 85 جنيهاً وعلبة شوجر فرى ب199 جنيهاً وعلبة لوكس صغير ب 235 جنيها وعلبة لوكس كبير ب 395 جنيها.
ومن جانبه قال سيد السمادونى صاحب أشهر المحلات السورية الفاليرو بوسط المدينة، إن حركة البيع تشهد تزاحم العديد من الزبائن أمام المحل وفاتريناته، للتعرف على الأسعار أولا لاختيار ما يناسبهم من حجم العلب وأسعارها، مشيراً إلى أن أسعار علب هذا العام تبدأ بالأرقام رقم ( 1 ) بـ 50 جنيهاً، ورقم ( 2 ) بسعر 90 جنيهاً ورقم ( 3 ) بسعر 135 جنيهاً.
وأشار السمادونى إلى أن سعر باكو المبلن الجيلى بـ 5 جنيهات، وباكو الملبن فول بـ 7.5 جنيه، وعلبة شكلمة بـ 5 جنيهات.
من جانبه يوكد الحاج مصطفى عبد العال صاحب محلات حلوى الشرقية بوسط المدينة، أن موسم حلوى المولد فى العادة له زبونه الخاص، ومهما ارتفعت الأسعار لم ولن يمتنع عن الشراء، والمهم أنه دائماً يسأل عن السلعة الجيدة التى يرغب فى شرائها خاصة أنه لن يشترى كل يوم " حلوى المولد".
وأضاف عبد العال أن تواجد المحلات الشهيرة فى أماكن معروفة وراقية يساهم فى تصريف بضاعته بشكل سريع، منوها إلى أن أملنا فى رواج البضائع خلال الأسبوع الحالى وقبل موعد المولد النبوي الشريف، لأن بضائع الحلوى موسومية ولا تقبل البيع بعد الموسم بخلاف أنواع أخرى من الحلويات والتورتات والملبس والحلويات الشرقية، فسعر الحلوى بعد يوم واحد من انتهاء الموسم تهبط للنصف منوهاً إلى أن الجودة والسعر يجذبان الزبائن صاحبة المستوى الرفيع، الى جانب العديد من السياح الأجانب والعرب، وتضيف السيد أن الأسعار تبدأ من العلب.
ومن جانبه يقول أحد المديرين بمحلات حلوى شهيرة بوسط المدينة إن سعر قرص العلف بـ 5 جنيهات، والحمصية بـ 4 جنيهات واسعار العلب رقم ( 1 ) بـ 45 جنيها وصندوق خشبى كبير على بابا به ( 30 علبة ) بسعر 1100 جنيه، وعلبة معدن خان الخليلى ( 24 ) 1300 جنيه.