استعدادت رمضانية لتوفير وقت ست البيت

كتبت: مروة علاء الدين

ربات البيوت يستعدون من الآن لاستقبال شهر رمضان الكريم، من خلال الوصفات الجديدة ومتابعة برامج ومواقع الطبخ، لتبهر كل واحدة منهن ضيوفها وزوجها وأسرته، ولكن عنصر الوقت والمجهود هما المشكلة الأكبر التي تواجه كل النساء داخل المطبخ ولذلك فهن بحاجة إلى ما ينجز عليهن الوقت والمجهود نظرا لأن الفطار في رمضان مرتبط بوقت معين.

ولهذا جمعت الشيف "إيمان حمدي" لكل ربات البيوت بعض الاستعدادات الهامه والتى من ممكن أن توفر في الوقت أثناء شهر رمضان المبارك حتي يتثني لربة المنزل التفرغ لبعض الوقت للعباده.

تنصح الشيف إيمان كل ربة المنزل بالتالى:

● يفصص التمر بدون غسله وتحتفظى به فى علب الثلاجة, وعلى قدر الأستخدام اليومى تضيفى عليه الحليب أو الخشاف، ونفس الخطوات اتبعيها مع المشمشية والتين المجفف والقراصية يتم تقطيعها وتحتفظى بها فى علب بالثلاجة.

● لتوفير الوقت بأمكانك شراء السمبوسك وإضافة الحشو له من الجبن، اللحم المفرى أو البطاطس المسلوقة مع الجزر، وتغلفيها ويتم وضعها فى الفريزر.

● سيكون من السهل عليكى تجهيز عجينة البيتزا وتقطعيها لدوائر ويتم حشوها وتحفظ في الفريزر.

● ولسهولة تجهيز الحلويات كالكنافة والجلاش فعليكى بشراؤها من الأن وحفظها فى الفريزر.

● ولتوفير وقتك أثناء تحضير السحور بأمكانك تدميس الفول في البيت وتحتفظى به فى أكياس صغيره داخل الفريزر ونفس الأمر مع عجينة الطعميه .

● تجهيز الحمام ليس بالأمر الصعب فى رمضان؛ تستطيعى حشو الحمام بالفريك وتحتفظى به فى الفريزر وعند تجهيز الفطار يسخن الحمام مع الشوربة ويتم تحميرة فى الزيت, ولكن لا تصلح تلك النصيحة مع الحمام المحشو بالأرز .

● ومن أهم خطوات استعدادك لمطبخ رمضان أن نعصج كمية كبيرة من اللحم المفرى وسيتم استخدامها فى الجلاش والمكرونه بالبشاميل والبيتزا وغيرها من الوجبات الرمضانية الساخنة .

● وإن كنت من هواة المحاشى فى رمضان بإمكانك تجهيز خلطة المحشى ولكن بدون إضافة الأرز للخلطة وتضعيها فى الفريزر، إما بالنسبة لمحشى ورق العنب فيتم وضعه بطريقة منظمة ويغلف فى ورق الزبدة ثم كيس نايلون وتحتفظى به فى الفريزر، وعند التحضير يتم وضعة فى الماء المغلى مضافا إليه ملعقة زيت لمدة دقيقة واحده .

● تتبيل كمية من الدجاج والبانيه يوفر الكثير من الوقت، ومن الممكن خلط أى كمية من الفراخ بالبيض والبقسماط ووضعها فى أطباق فى الثلاجة وهذا لسهولة التحضير .

●  ولسرعة تحضير البطاطس المحمرة  بأمكانك تقطيعها إلى صوابع وتحميرها نصف تحمير ويتم وضعها باردة فى أكياس بالفريزر.

● ولا غنى فى مطبخك عن أستخدام  معجون الطماطم  ولتوفير الكثير من الوقت جهزى كمية من الطماطم المعصورة أو المسبكة فى أكياس بالفريزر وتستخدميها عن الحاجة بسهولة .

●اسلقي اللحمه فى أكياس صغيرة بكمية تناسب عدد أفراد العائلة وتخزن فى الفريزر.