يعشق الأطفال للمعجنات في المدارس، وهناك نوع من العجينة التي تناسب كل أنواع المعجنات مثل البيتزا و الفطائر و الكرواسون وغيرها، كما أنها لا تحتاج منك وقتًا طويلًا في تحضيرها، بالإضافة إلى أن مكوناتها متوافرة في كل مطبخ، كل ما عليكِ هو اتباع الخطوات التالية وفي غضون دقائق سيكون لديكِ عجينة جاهزة للاستخدام، لتحضير أي نوع من أنواع المخبوزات المختلفة.
المقادير:
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 3 أكواب كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة سمن أو زبدة أو ربع كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودر.
الحشوة:
- أي نوع جبنة بيضاء أو شيدر أو رومي.
- سمسم للوجه أو حبة البركة.
طريقة التحضير:
- في وعاء مناسب، ضعي كوب الماء الدافئ، ثم ملعقة الخميرة ومعلقة السكر، وقلبيهم معًا واتركيهم لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك أضيفي 3 أكواب دقيق وملعقتين سَمن أو ربع كوب زيت ومعلقتين حليب بودر إذا كان متوفرًا، واعجني كل المكونات معًا جيدًا واتركي العجينة لتخمر لمدة ساعة.
- الآن قومي بفرد العجينة واحشيها بأي جبنة متوفرة في البيت وشكليها مثلما تحبين وادهن الوجه بالبيض والحليب، ومن الممكن أن نرش عليها بعض السمسم ونتركها تخمر لساعة أخري لكي تصبح هشة أكثر.
- أدخلي العجينة في الفرن حوالي ربع ساعة أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم اخرجيها من الفرن وقدميها وقت الحاجة، بالهنا والشفا.