أسهل طريقة لعمل كباب الحاتى فى المنزل

تقدم بوابة دار المعارف الإخبارية أسهل طريقة لعمل الكباب على طريقة الحاتي بخطوات بسيطة.

المقادير:
كيلو لحم ضاني أو بقري مقطع مكعبات.

بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.

فلفل ملون مقطع مكعبات.

عصير 2 بصلة كبيرة.

ثمرة طماطم كبيرة.

3 فصوص ثوم مهروسة.

¼ كوب خل.

2 ملعقة كبيرة كاتشب.

ملعقة كبيرة صوص الصويا.

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.

¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.

ملعقة صغيرة عسل.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1- في الخلاط الكهربائي، ضعي عصير البصل والطماطم والخل والكاتشب والثوم وصوص الصويا والبهارات والكزبرة والقرنفل والحبهان والعسل والملح الفلفل الأسود، واخلطيهم جيدًا.

2- في وعاء كبير، ضعي خليط التتبيلة، ثم أضيفي إليه قطع اللحم، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة مع تغطيتها بورق نايلون لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو طول الليل. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.

3- على نار متوسطة، ادهني الجريل بقليل من الزيت، ثم أضيفي قطع اللحم، واتركيها حتى تأخذ لون الشواء.

4- ارفعي اللحم، ثم ضعي مكعبات البصل والفلفل الملون، وقلبيه لمدة 3 – 5 دقائق. ضعي قطع اللحم في صينية فرن، ثم غطي الصينية بورق فويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة.

5- أشعلي قطعة فحم، ثم ضعيها في ورق فويل، ثم ضعي قليلًا من الزيت فوقها، ثم ضعيها فورًا فوق اللحم وغطي الصينية جيدًا لمدة 5 دقائق، حتى تأخذ طعم الشواء.

6- ضعي قطع اللحم في أطباق التقديم، مع مكعبات البصل والفلفل المشوية.