يعتبر الباتون ساليه من أشهى أنواع المعجنات الفرنسية الأصل، ويمكن لهذا الوصفة ان تكون مثالية كسناكس او كوجبة بسيطة على الفطور، بالإضافة إلى أنها من المعجنات التي يفضلها الصغار قبل الكبار.
يمكن تحضير الباتون ساليه في المنزل بأقل التكاليف وأبسط الخطوات، ولا تستغرق طريقة تحضيرها سوى 30 دقائق، و تكفي هذه الوصفة لـ 4 أفراد.
مقادير طريقة عمل باتون ساليه :
½1 كوب دقيق
رشة ملح+كمون
3 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة سكر
1 بيضة
¼ كوب حليب دافئ
1 ملعقة صغيرة سمسم+كمون
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 بيضة مخففة بالحليب
طريقة عمل باتون ساليه :
- نذيب الخميرة وال سكر في ¼ كوب من الحليب الدافئ ثم نتركها حتى تتخمر جانباً.
- ننخل الدقيق مع الملح وال كمون ثم يضاف ال سمن ونقوم بخلطهم جيداً، ثم نخفق البيضة ونضعها على الدقيق ونقوم بعجن الخليط، ثم يضاف ½ كوب حليب دافئ والخميرة، ونعجن جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة ثم نتركها حتى تتخمر.
- نقوم بتشكيل العجينة إلى أصابع، ونضعها في صينية بها ورق زبدة ثم نتركها حتى تتخمر.
- ندهن الأصابع بالبيض المخفف بالحليب ثم نقوم برش الوجه بخليط من ال كمون والسمسم.
- ندخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج، ثم نترك أصابع باتون ساليه لتبرد ونقدمها .