يحمل العسل الأبيض بعض المخاطر بسبب محتواه الجرثومي، يمكن أن يسبب التسمم الغذائي، وهو مرض خطير يمكن أن يؤدي إلى الشلل، يجب عدم إعطاء الأطفال، وخاصة الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، أي عسل خام أو أبيض أو أي عسل آخر. الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أكثر عرضة للإصابة بالمرض من العسل الأبيض.
يسبب أيضًا أعراضًا مشابهة للغثيان، بما في ذلك التسمم الغذائي والحمى والقيء. راجع طبيبك إذا شعرت بأي من هذه العلامات بعد تناول العسل الأبيض .
تأثير سلبي على مرضى السكري
قد يكون للعسل تأثيرات سلبية مختلفة على مرضى السكري، من الممكن أن يتسبب تناول كميات كبيرة من العسل في رفع مستويات سكر الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري من النمط الثاني.
زيادة الوزن
يحتوي العسل على كمية عالية نسبيًا من السعرات الحرارية، إذ تقدر كمية السعرات في كل ملعقة كبيرة من العسل بما يقارب 64 سعر حراري، ومع الوقت وفي حال تم تناول العسل بانتظام دون اتباع نمط حياة صحي وممارسة الرياضة، من الممكن أن يتسبب العسل في زيادة الوزن.