ستيك الدجاج بطريقة مميزة أنها خفيفة وطيبة وسريعة الطبخ أيضاً، جربي ستيك الدجاج بأشهى صوص مكون بالكريمة والفطر اللذيذ اليكم الطريقة خلال السطور التالية..
المقادير:
- مكونات صوص الفطر :
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : نصف ملعقة كبيرة
الفطر : 250 غراماً طازج ومقطّع شرائح
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
الثوم : فصّان مفروم ناعم
الخل الأبيض : ربع كوب
مرق دجاج : ربع كوب
كريمة الطبخ : كوب سائلة
جبن البارميزان : ربع كوب مبشور الزعتر : 2 ملعقة صغيرة طازج ومفروم - صدر الدجاج : 2 صدر مقطع أنصاف
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
-لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء ضعي الدجاج وتبيله جيداً بالملح والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، وغلفي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 – 40 دقيقة حتى يتشرب التتبيلة.
-بعد مرور الوقت، أخرجي وعاء الدجاج من الثلاجة، وقومي بشوي الدجاج على الشواية الكهربائية حتى ينضج، وضعيه جانباً.
-لتحضير صوص المشروم : ذوبي الزبدة مع الزيت النباتي في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة.
-قومي بإضافة الفطر على الزبدة والزيت وقلبيه جيداً لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم بهري الفطر بالملح، وأضيفي الثوم والخل الأبيض وقلبي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
-مرق الدجاج، والكريمة على الفطر وحركي جيداً حتى تبدأ المكونات بالغليان، ثم خففي النار وأضيفي جبن البارميزان، واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى تتسبك وتكثف.
-أضيفي الزعتر والفلفل الأسود على مزيج الصوص ثمّ حرّكي.
-جهزي أطباق للتقديم، ضعي الدجاج المشوي، وأضيفي على الوجه صوص الفطر الساخن، وقدميه فوراً.