كفتة الفراخ هي من ضمن احلى اكلات جديدة بالدجاج لا تحتاج إلى وقت في إعدادها كما أنه من صدر دجاجة يمكن أن يتم عمل كمية لا بأس بها من الكفتة تكفي أسرة مكونة من 4 إلى 5 أفراد واليكِ أفضل طريقة لإعداد كفتة الفراخ...
مقادير عمل كفتة الفراخ:
صدر دجاجة.
بصلة.
فص ثوم.
حبة فلفل أحمر تعطي لون محبب الكفتة.
ملح.
ثوم بودرة.
بصل بودرة.
رشة بيكنج بودر.
بقسماط مطحون.
فلفل اسمر.
بهارات كفتة.
زيت القلي.
دقيق لتغطية الكفتة.
شبت مغسول.
طريقة تحضير كفتة الفراخ:
في الكبة توضع الفراخ مع البصلة مقطعة وفص الثوم والفلفل الأحمر والشبت.
تفرم المكونات معا وتضاف بهارات الكفتة والملح والفلفل الاسمر، والبصل البودرة والثوم البودرة.
يضاف البقسماط ويتم عجن الكفتة معا.
يتم تشكيل أصابع الكفتة بعد دهن الأيدي بالزيت وتؤخذ الكفتة بين الايدي ويتم تشكيلها ثم توضع فى الدقيق.
بعد اتمام عمل جميع الكمية يسخن الزيت على النار وتوضع أصابع الكفتة على نار هادئة.
يتم تحمير الكفتة وتخرج على مناديل مطبخ لتصفيتها من الزيت.
تقدم الكفتة مع الأرز البسمتي مع سلطة خضراء.