نقدم لكم في أول أيام العيد الفطر المبارك، المكرونة بالجمبري والكريمة التي تعتبر من الأكلات المميزة ولها مذاق مختلف ويفضلها الكثير من الناس، لذلك تبحث ربات البيوت لمعرفة أسهل طريقة عملها بخطوات بسيطة.
طريقة عمل المكرونة بالجمبري والكريمة.
المقادير والوصفة
1 - نصف كيلو من المكرونة.
2 - نصف كيلو من الجمبرى المقشر .
3 - كوب من اللبن .
4 - نصف كوب من الجبنة الشيدر .
5 - كوب من الكريمة الطبخ .
6 - 2 ملعقة من الدقيق.
7 - 2 ملعقة من الزبدة .
8 - زيت نباتي .
9 - ملعقة من الثوم المفروم .
10 - ملح.
11 - فلفل .
12 - كمون.
13 - 2 حبة من الفلفل الألوان .
14 - ليمونة.
طريقة التحضير
حضري وعاء علي النار ثم قومي بسلق المكرونة و ضعيها في المصفاه لا تتركي المكرونة في السلق لمدة طويله حتي يكتمل سواها، ثم أغسلي الجمبري بشكل جيد بالليمون و الخل.
تبلي الجمبري بالثوم والملح ثم ضعي المقلاه على نار متوسطه و ضعي بها الجمبري وسر الوصفة هي أن يحتفظ الجمبري بالمياه و لا يفقدها أثناء الطهي لأن ذلك يجعل الجمبري ينكمش و يصبح جاف ، وضعي الفلفل المقطع صغير فهو يعطي نكهة رائعة.
تتأكدي من أن الجمبري أكمل سواه ستجدي لونه تغير من الأبيض إلى اللون البرتقالي الجميل وحضري مقلاه عميقه أخرى لتحضير الصوص وهي عبارة عن وضع ملعقتين من الزيت النباتي و عليها ملعقتين من الدقيق و تأكدي أن الدقيق ذائب تماماً في الزيت ثم ضيفي اللبن و الكريمة و قلبيه ليصبح سميكا.
ضيفي الجمبري و المكرونة و قلبي المكونات معاً لمدة دقيقة حتي تتجانس مع بعضها البعض ،ثم ضيفي الجبن المبشور فوق المكرونة ليسيح مع حرارة الصوص حتي يعطي طعم مميز وقدميها و هي ساخنة.