رزق عبد السميع
محمـــــد أمين
تُعد الكبدة المجمدة من أكثر منتجات اللحوم المستوردة استهلاكًا في مصر، ويرجع ذلك إلى انخفاض سعرها مقارنة بالكبدة البلدي، إلى جانب سهولة شرائها بكميات كبيرة وتخزينها لفترات أطول
يتجنب البعض شراء الكبدة المجمدة اعتقادًا بأنها أقل قيمة غذائية من الكبدة البلدي، أو أنها قد تكون غير آمنة للاستهلاك بسبب التخزين والتجميد.
إن اللحوم المستوردة المجمدة التي تدخل إلى مصر تمر بعدة مراحل من الفحص والرقابة، تبدأ بالكشف البيطري في بلد المنشأ، ثم الرقابة الصحية عقب الذبح ....
يقول الدكتور أحمد إن اللحوم المستوردة المجمدة التي تدخل إلى مصر تمر بعدة مراحل من الفحص والرقابة، تبدأ من الكشف البيطري في بلد المنشأ، ثم الرقابة الصحية بعد الذبح
يوضح الدكتور أحمد أبو الريش، أخصائي التغذية العلاجية، أن الكبدة تُعد من أغنى الأطعمة بالعناصر الغذائية على الإطلاق، حيث تحتوي على:...
تثير الكبدة المجمدة المستوردة الكثير من الجدل بين الناس، فالبعض يعتقد أنها غير صالحة للأكل أو أنها مليئة بالسموم مقارنة بالكبدة البلدي الطازجة. وبين الشائعات والمعلومات المتداولة
تمكنت الأجهزة الأمنية بالقاهرة من القبض علي مدير ثلاجة لحفظ السلع الغذائية، لحيازته كمية من الكبدة المجمدة وسمك الفيلية غير صالح للإستهلاك الآدمي.
قال الدكتور ناجي عوض، مدير عام مديرية الطب البيطري بالوادي الجديد، إنه في إطار جهود حملات الطب البيطري للحفاظ على صحة المواطنين، تم شن حملة.