مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، تزداد مخاطر فساد الأطعمة والمشروبات نتيجة تسارع نمو البكتيريا والفطريات المسببة للتعفن

تعد معرفة علامات فساد السمك النيء والمطبوخ من الأمور المهمة التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص، خاصة أنه من الوجبات الأساسية التي ينصح بها الأطباء وخبراء التغذية

تتعرض المواد الغذائية عند حدوث تغيرات فسيولوجية أو كيميائية أو بيولوجية إلى التلف، مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك الآدمي، وهو ما يبرز أهمية اتباع طرق صحيحة لحفظ الطعام

مع اقتراب فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة تدريجيًا، تصبح عملية حفظ الطعام داخل المنزل أكثر حساسية، إذ يتعرض الطعام خارج الثلاجة للتلف بسرعة أكبر نتيجة الحرارة والرطوبة

الاهتمام بصحتنا لا يقتصر على اختيار الأطعمة بعناية، بل يمتد إلى الأدوات التي نستخدمها في المطبخ، إذ يمكن لبعضها أن تؤثر على جودة الطعام أو تعرضه لمواد ضارة

مع حلول شهر رمضان، يكتسب وعي الأسرة بإدارة الموارد الغذائية أهمية بالغة، إذ يمكن للإفراط في تحضير وجبات الإفطار أن يؤدي إلى هدر كميات كبيرة من الطعام الصالح للأكل

كشف تقرير منظمة الفاو عن 4 عادات عملية للحد من هدر الطعام في رمضان، تشمل التخطيط للمشتريات، التخزين الصحيح، استغلال بقايا الطعام، واستخدام الأكواب المعيارية لإعداد وجبات مناسبة

يحذر دكتور محمد طارق، أخصائي التغذية العلاجية، من أخطر الأخطاء في حفظ الطعام داخل الثلاجة، مؤكّدًا أن سوء التنظيم والتخزين قد يحوّل الأطعمة الآمنة

يعتبر التخليل تقنية قديمة لحفظ الطعام، حيث تصنع المخللات من أي طعام تقريبا مثل الجزر والطماطم والليمون والفلفل الأحمر والأخضر والخيار.

يلجأ الجميع لاستخدام الثلاجة لحفظ الطعام سواء المطبوخ أو النيء، أو الخضراوات والفاكهة، ويرى أنها الطريقة المناسبة لحفظ أي نوع من الطعام، إلا أنه يلاحظ

سيدات المنازل، فهذه الحشرات يمكن أن تسبب انتشار الجراثيم والأوساخ، وخصوصاً في أماكن حفظ الطعام، ولهذا لابد من التخلص منها فوراً. فإذا كنت تعانين من هذه

الست الشاطرة هي المديرة التنفيذية للمنزل، التي ترسم وتخطط وتنفذ كل ما يخص المنزل، فمن الضروري أن تجهزي منزلك دوماً، وتشرفي علي تحضير ما تحتاجينه

ملح الليمون له استخدامات عديدة في مجالات متنوعه فهو يقوم بعملية التنظيف مماثله قدرة عالية في مجال النظافة ويعمل علي حفظ الطعام ملح الليمون أو حمض الستريك