مع انتهاء أيام عيد الأضحى وزيادة الإقبال على تناول اللحوم الحمراء، يبدأ كثير من الأشخاص في البحث عن مشروبات طبيعية تساعد على تقليل آثار الإفراط في تناول البروتينات والدهون

توضح الدكتورة إسراء أشرف، أخصائي سلامة وجودة الأغذية، أن السائل الذي يتجمع أسفل اللحوم أثناء الإذابة ليس دمًا كما يعتقد الكثيرون، بل هو خليط من البروتينات الذائبة والمعادن المهمة

تُعد اللحوم الحمراء من الأطعمة المحببة للعديد من الأفراد، وهي مصدراً غذائياً أساسياً، لاحتوائها على البروتينات وجميع الأحماض الأمينية الأساسية التي تدخل في بناء العضلات وترميم الأنسجة.

تتشكل هذه الطبقة نتيجة تفاعل كيميائي يُعرف باسم تفاعل ميلارد (Maillard reaction)، وهو تفاعل يحدث عند تعرّض البروتينات والسكريات

يُعد فول الصويا من الأطعمة النباتية الشائعة التي تدخل في إعداد العديد من المنتجات الغذائية، كما يتميز بقيمته الغذائية العالية واحتوائه على البروتينات النباتية

يُعتبر فول الصويا من الأطعمة النباتية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتينات والفيتامينات والمعادن

حذرت دراسة علمية حديثة من أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء قد يزيد بشكل كبير من احتمالية الإصابة بداء السكري من النوع الثاني

يعتبر الكثيرون أن قياس مستويات الكوليسترول الكلي هي الأساس لمراقبة صحة القلب والأوعية الدموية، إلا أن أطباء القلب يوضحون أن هذا المقياس وحده لا يوفر معلومات صحية كاملة

خطوات الصيام الصحي في رمضان مع اختصاصية التغذية دانة عراجي: توزيع الماء، وجبة السحور المتوازنة، الفواكه الغنية بالماء، البروتينات، الألياف، والنوم الصحي لصيام مريح وآمن

يأتي البيض في مقدّمة هذه الخيارات، لما يحتويه من مزيج متكامل من البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم...

باحثون بجامعة Duke-NUS في سنغافورة يوضحون أن التمارين الرياضية تنشط العضلات المتقدمة في السن عن طريق خفض بروتين DEAF1، مما يعيد توازن البروتينات ويحافظ على القوة والمرونة

احرصي على الرضاعة الطبيعية الخالصة خلال الأشهر الستة الأولى، هذا يعني عدم إعطاء طفلكِ أي طعام أو شراب آخر غير حليب الثدي، عندما تتقنين أنتِ ...

مع بداية كل عام جديد، تتجدد الرغبة في تحسين صحة الجسم وجعلها أولوية أساسية للحياة اليومية، الصحة الجيدة لا تعني فقط غياب الأمراض، بل تشمل التوازن البدني

إن أفضل مخفوقات البروتين والعصائر لزيادة الوزن قبل النوم بطريقة صحية، تشمل مكونات غنية بالسعرات الحرارية والبروتينات والدهون المفيدة، لتعزيز اكتساب الكيلوغرامات

يعد البيض من أكثر الأطعمة حضورًا على مائدة الفطور حول العالم، فهو مصدر غني بـ البروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية

توضح دكتورة أسماء صالح، أخصائي التغذية العلاجية، أن ظهور طبقة الريم أو الرغوة على سطح شوربة اللحم دليل على فقد جزء من البروتينات والعناصر الغذائية ....

تعتبر الفاصوليا السوداء من الأطعمة التي لا تحظى بالانتشار الواسع مثل غيرها من البقوليات، لكنها في الحقيقة مخزن غذائي متكامل يجمع بين البروتينات النباتية، الألياف

يُعتبر البيض من أكثر الأطعمة شيوعًا على موائد الأسر حول العالم، لكن قيمته الحقيقية تتجاوز كونه وجبة سريعة أو مكونًا تقليديًا في الأطعمة. فهو غذاء متكامل يجمع بين البروتينات عالية الجودة

تحتاج المرأة الحامل إلى نظام غذائي متنوع يوازن بين الكربوهيدرات الصحية، البروتينات، والدهون المفيدة. ومن أهم العناصر التي يجب التركيز عليها:

كشفت دراسة طبية جديدة، أن النساء اللاتي يتناولن كمية أكبر من الألياف والكربوهيدرات عالية الجودة في منتصف العمر