الكركم من أشهر التوابل الطبيعية التي ارتبطت عبر التاريخ بفوائد صحية مذهلة، لكنه في السنوات الأخيرة أصبح يُستخدم بشكل خاطئ أو يعتمد على نوع مغشوش لا يعطي النتائج المرجوة

مع انخفاض درجات الحرارة في فصل الشتاء، يبحث الكثيرون عن مشروبات دافئة تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الصحية،ويأتي شاي الكرك في مقدمة هذه المشروبات

تُعد جوزة الطيب من التوابل الحلوة الشهيرة المستخدمة في الحلويات والمخبوزات، وتضاف غالبًا مع القرفة والقرنفل وتوابل اليقطين لإضفاء نكهة دافئة ومميزة

مع اقتراب أجواء الكريسماس واحتفالات نهاية العام، تبحث كثير من الأسر عن مشروبات مميزة تضيف لمسة من الدفء والبهجة إلى موائدها.

تُعد فوائد الهيل الصحية موضوع اهتمام متزايد في الدراسات الحديثة، إذ لم يقتصر استخدامه على المطبخ العربي والعالمي لإضفاء نكهة مميزة على الأطعمة الحلوة والمالحة

بدلًا من إضافة السكر أو المحليات الصناعية، يمكن الاستعانة بتوابل طبيعية تمتلك خصائص أيضية فعالة. وتُعد القرفة والكركم من أبرز هذه التوابل، نظرًا لتأثيرهما الإيجابي ...

في هذا الحوار، تفتح د. منال محمد رمضان، عميد معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث، ملف مكسبات الطعم والرائحة، موضحة حقيقتها العلمية ...

لم تكن التوابل يومًا مجرد نكهات تضيف عمقًا للطعام، بل كانت قوة اقتصادية وسياسية غيّرت شكل العالم لقرون. فمن طرق التجارة القديمة إلى سباق الاستعمار الأوروبي،

يتعامل الكثيرون مع التوابل يوميًا دون التوقف أمام احتمال أن تكون مغشوشة، رغم أن الغش في هذا النوع من المنتجات قد يؤثر على الصحة وجودة الطعام

أصدرت إدارة الرئيس الأمريكي دونالد ترامب أمرا تنفيذيا لتعديل نطاق الرسوم الجمركية المقابلة التي سبق الإعلان عنها في 2 أبريل 2025، حيث يشمل التعديل....

لا يقتصر دور الفلفل الأسود على كونه ملك التوابل الذي يمنح الطعام نكهة مميزة، بل أثبتت الدراسات الحديثة أنه عنصر طبي طبيعي غني بمضادات الأكسدة والمعادن التي تدعم صحة الجسم

يُعرف الينسون النجمي، بتلك النجمة الصغيرة الشكل، ليس فقط بنكهته المميزة بل بفوائده الصحية العديدة. من تهدئة المعدة إلى دعم المناعة، أصبح هذا التوابل من المكونات المفضلة في المطابخ الشرقية والغربية

قد تبدو رائحة التوابل المطحونة مغرية، وألوانها الزاهية جذابة، لكنها تخفي خلفها مفاجآت غير سارة. فالعديد من المنتجات الموجودة في الأسواق، رغم كتابة التحذير

يعد الزنجبيل من أبرز التوابل التي تضفي نكهة حارة ومميزة على الأطعمة، ويتميز بخصائص صحية تجعل منه مكونا لا غنى عنه في المطبخ

تحتوي جوزة الطيب على مركب الميريستيسين (myristicin)، والذي يمكن أن يؤدي إلى الهلوسة عند تناول كميات كبيرة منه. وفقًا للدراسات، فإن تناول 5 غرامات

يُعرف الكركم بفوائده الصحية المتعددة، حيث يُستخدم كمضاد للأكسدة والالتهابات، إلى جانب دوره في تعزيز المناعة. لكن للأسف، يُعد من أكثر التوابل تعرضًا للغش،

أظهرت دراسة جديدة، أن نوعا شائعا من التوابل، يحمل فوائد صحية متعددة، أبرزها الوقاية من السرطان وخفض مستويات الكوليسترول وفقا لما نشرت مجلة ميرور .

كشفت دراسة أجرتها وكالة سلامة الأغذية هذا العام، أن ما يصل إلى 13 من بعض التوابل كانت مغشوشة، بينما أجرت دراسة للأعشاب والتوابل بين عامي 2019 و2021، اختبرت

حذرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، من التوابل الهندية، بعد مزاعم احتوائها على مبيدات حشرية،

يتميز القرنفل بنكهة مميزة عطرية فهو غني بأفضل العناصر الغذائية الرائعة من فيتامينات ومعادن وألياف صحية وخصائص مضادة للأكسدة وفوائد القرنفل معروفة منذ آلاف