لا تكاد تخلو مائدة الإفطار الرمضانية في البيوت المصرية من طبق المخللات، باعتبارها مكمّلًا أساسيًا يفتح الشهية ويكمل الطعم

في ليالي رمضان، ومع ضيق الوقت قبل السحور، تبحث كثير من الأسر عن وصفات سريعة تجمع بين الطعم الشهي والخفة وسهولة التحضير

نظم معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالتعاون مع المعهد القومي للتغذية ومؤسسة الإغاثة والطوارئ يوم الاثنين الموافق 16 فبراير 2026، الملتقى العلمي الثاني لمعهد بحوث الصناعات.

يزداد الإقبال على الأطعمة الدافئة والغنية بالعناصر الغذائية، ويبرز القلقاس كأحد الخضروات الموسمية التي تجمع بين الطعم المميز والقيمة الصحية العالية

يختلف كثيرون في تفضيل نوع الشاي الذي يشربونه، بين الشاي الكشري (المنقوع) والشاي المغلي، ويرى البعض أن الفرق بينهم يقتصر على الطعم فقط

في ظل السعي المتزايد نحو أنماط غذائية صحية دون التخلي عن الطعم اللذيذ، تظهر وصفات بديلة تُثبت أن الأكلات المحببة يمكن تحضيرها بطريقة أخف وأكثر فائدة

يعد فيليه السمك بصوص البرتقال من الوصفات الصحية الغنية بالفيتامينات والمعادن، ويجمع بين الطعم المميز والقيمة الغذائية العالية، إليكِ طريقة التحضير خطوة بخطوة

تعرف على طريقة تحضير الجمبري بالثوم والزبدة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، وصفة بحرية سريعة تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير لعشاق المأكولات البحرية

مع انخفاض درجات الحرارة في فصل الشتاء، يبحث الكثيرون عن مشروبات دافئة تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الصحية،ويأتي شاي الكرك في مقدمة هذه المشروبات

فاهيتا الدجاج من الوصفات السريعة والمحببة للكبار والصغار، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة مع الحفاظ على الطعم الأصلي وقيمة غذائية عالية

تحضير السباجيتي قد يبدو مهمة سهلة، لكنه في الحقيقة اختبار حقيقي لفهم التفاصيل الصغيرة التي تصنع الفارق الكبير في الطعم والقوام. فكمية الماء، وتوقيت الملح

شراء اللحوم المجمدة من الأسواق يحتاج إلى اهتمام ودقة لضمان جودة المنتج وسلامته الصحية. فاتباع بعض الإرشادات البسيطة عند اختيار اللحوم وتخزينها يمكن

يعتقد كثيرون أن الأطعمة ذات الطعم اللذيذ غالبًا ما تكون ضارة بالصحة، لكن هذا الاعتقاد ليس صحيحًا دائمًا. فبعض المكونات البسيطة، عند جمعها بشكل ذكي، تتحول

في هذا الحوار، تفتح د. منال محمد رمضان، عميد معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث، ملف مكسبات الطعم والرائحة، موضحة حقيقتها العلمية ...

يُعدّ التمر من أقدم الثمار التي عرفها الإنسان، ولا يزال يحتفظ بمكانته كغذاء متكامل يجمع بين الطعم الحلو والقيمة الغذائية العالية

في موسم الشتاء، يبحث الكثيرون عن مشروبات دافئة تمنح إحساسًا بالراحة وتحسّن الطاقة والمزاج. ويقدّم مشروب الكاكاو بالموز خيارًا صحيًا غنيًا بالعناصر المغذية،

يظنه البعض مجرد مكوّن بسيط في طبق السلطة، لكنه في الحقيقة كنز صحي مذهل. الجرجير، تلك الأوراق الخضراء الصغيرة ذات الطعم اللاذع، يحمل في داخله طاقة علاجية

في عالم يزداد فيه الوعي بالصحة والتغذية، يأتي أسبوع السموذي كدعوة منعشة لتجربة مميزة تجمع بين الطعم الرائع والفائدة الكبرى. سبعة أيام من الانتعاش والألوان

في عالم التغذية الصحية، تبرز بعض الأطعمة كنجوم لا تغيب عن مائدة من يسعون للرشاقة وبناء العضلات، ومن بينها الجبن القريش الذي يجمع بين الطعم الخفيف والقيمة الغذائية العالية.

البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع لطعمها الحلو وقوامها الطري