رزق عبد السميع
محمـــــد أمين
أكدت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، أن الرغوة التي تظهر على سطح شوربة اللحم أثناء السلق، والمعروفة باسم الريم
تتكرر الأسئلة داخل كل مطبخ تقريبًا: ما سر الرغوة البيضاء التي تظهر فوق اللحوم أثناء السلق؟ وهل وجودها يعني أن اللحم فاسد أو غير صالح للطهي؟
يقبل كثيرون على شرب القهوة يوميًا، خاصة بعد الإفطار في شهر رمضان، دون الانتباه إلى طبقة الرغوة التي تعلو الفنجان
يثير وش القهوة جدلًا واسعًا بين عشّاق القهوة، فالكثيرون يربطون بين كثافة الرغوة وجودة البن، بل ويشعر البعض أن القهوة بلا وش ليست قهوة حقيقية. لكن هل هذا الاعتقاد صحيح صحيًا
أثناء سلق اللحوم أو البيض أو بعض البقوليات، يلاحظ كثيرون ظهور رغوة بيضاء على سطح الماء، ما يثير تساؤلات وقلقًا لدى البعض حول سلامة الطعام وقيمته الغذائية
توضح دكتورة أسماء صالح، أخصائي التغذية العلاجية، أن ظهور طبقة الريم أو الرغوة على سطح شوربة اللحم دليل على فقد جزء من البروتينات والعناصر الغذائية ....
تُعد شوربة اللحمة من الأطباق الأساسية في العديد من المطابخ، ولكن ظهور طبقة الريم أو الرغوة على سطحها قد يكون مؤشرًا على فقدان العناصر الغذائية المهمة من اللحمة
شهدت قاعدة الحرس الوطني الأمريكي في ولاية فيرمونت، حالة من الفوضى بعد إطلاق مئات الجالونات من رغوة مكافحة الحرائق عن طريق الخطأ، عقب تعطل نظام إخماد الحرائق في القاعدة.
من أشهر أنواع القهوة في العالم، مشروب ساخن لذيذ معدّ بالحليب مع بعض الرغوة أو الكريمة على سطحه اليكم الطريقة خلال السطور التالية..