رزق عبد السميع
محمـــــد أمين
توضح الدكتورة إسراء أشرف، أخصائي سلامة وجودة الأغذية، أن حروق التجميد (Freezer Burn) تحدث عندما يتعرض سطح اللحوم للهواء داخل الفريزر
مع تكرار استخدام اللحوم المجمدة داخل المنازل، خاصة بعد شراء كميات كبيرة في المواسم والأعياد، يبرز سؤال شائع لدى الكثير من الأسر: هل يمكن إعادة تجميد اللحوم بعد إخراجها من الفريزر
يعتقد كثيرون أن وضع اللحوم داخل الفريزر كافٍ لحمايتها من الفساد، لكن خبراء سلامة الغذاء يؤكدون أن التجميد لا يُصلح أخطاء التخزين، بل يوقف نمو البكتيريا
وجه معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية تحذيراً للمستهلكين بشأن الفترات الزمنية المسموح بها لتجميد بعض أنواع اللحوم والأعضاء الداخلية
في ظل انتشار الكثير من الآراء المتداولة حول اللحوم المستوردة، بين من يشكك في جودتها ومن يفضلها أحيانًا على اللحوم البلدية.
تلجأ كثير من الأسر إلى تجميد الطعام للحفاظ عليه لفترة أطول أو للاستفادة من بقايا الوجبات، لكن يبقى السؤال الذي يتكرر دائمًا...هل يؤثر التجميد في القيمة الغذائية للطعام؟
انتشرت في الفترة الأخيرة العديد من الفيديوهات التي تحذر من وضع الخبز في الفريزر، وتزعم أن تفريزه قد يسبب السرطان أو يؤدي إلى تكوّن مواد سامة عند إعادة
يُعد التجميد من أكثر الوسائل شيوعًا لدى ربات البيوت للحفاظ على الطعام وتوفير الوقت والجهد وتقليل الهدر الغذائي، إذ يتيح الفريزر تخزين المكونات والوجبات المطهية لاستخدامها لاحقًا بسهولة.
يُعد التجميد من أكثر الوسائل شيوعًا لدى ربات البيوت للحفاظ على الطعام وتوفير الوقت والجهد وتقليل الهدر الغذائي، إذ يتيح الفريزر تخزين المكونات والوجبات المطهية لاستخدامها لاحقًا بسهولة
عند الرغبة في استخدام جزء منه ثم إعادة تجميد الباقي، تشدد على أن فك التجميد يجب أن يتم داخل الثلاجة فقط، وتحديدًا على الرف الأخير، وليس في درجة حرارة الغرفة....
مع الاستعداد لشهر رمضان، تلجأ الأسر لتخزين الطعام في الفريزر، لكن بعض الأطعمة قد تتحول إلى خطر صحي عند تجميدها، تعرف على الأصناف التي يجب تجنبها ونصائح التخزين الآمن
شهد علاج سرطان الثدي مؤخرًا تطورًا جديدًا يتمثل في استخدام تقنية التجميد كبديل غير جراحي لعملية استئصال الورم
قال الرئيس الأوكراني فولوديمير زيلينسكي إنه أجرى محادثة مهمة ومثمرة للغاية مع الرئيس الأمريكي دونالد ترامب يوم الجمعة على خلفية التجميد الجزئي لشحنات الأسلحة الأمريكية.
كشفت مصادر خاصة أن قرار التجميد جاء عقب تحقيقات مطولة أثبتت تورط مليقطة في عمليات تزوير لفواتير العلاج بالمصحات الأردنية، حيث جرت مخاطبة السلطات الليبية
قال موقع أكسيوس إن البيت الأبيض أمر البنتاجون بوقف التجميد الذى فرضته إدارة بايدن على تزويد إسرائيل بقنابل من زنة 2000 رطل.
انطلقت في التاسعة من صباح اليوم السبت، فعاليات الجمعية العمومية لـ نقابة التطبيقيين؛ للتصويت على اختيار نقيب عام جديد لخلو منصب النقيب العام بوفاة الدكتور
أصدرت السلطات الإسبانية، اليوم السبت، أول تعليق على قرار الجزائر، برفع التجميد عن عمليات التصدير والاستيراد، مع إسبانيا.
يواجه محمد هانى لاعب الأهلى شبح التجميد فى النادى الأهلى بسبب المستوى السيئ الذى ظهر به فى مباراة الوداد المغربى، أمس الاثنين، فى لقاء نهائى دورى أبطال
أعلن رئيس الوزراء الكندى جستن ترودو، أمس الاثنين، أن حكومته ستقدم تشريعا جديدا لتنفيذ التجميد الوطنى لملكية المسدسات، ومنع الناس من شراء وبيع المسدسات فى أى مكان فى البلاد.