اختيار نوع قطعة اللحم لا يعتمد فقط على السعر أو الشكل، بل يرتبط ارتباطًا مباشرًا بالقيمة الغذائية، وسهولة الهضم، وطريقة الطهي المناسبة

مع حلول فصل الشتاء، تزداد أهمية زراعة الأعشاب العطرية في المنزل لتعزيز المناعة ومقاومة الأمراض الموسمية، فضلاً عن استخدامها في الطهي

يظل البيض واحدًا من أكثر الأطعمة المحببة على مائدة الأسرة، لكن ما زالت هناك تساؤلات شائعة حول الطريقة الأفضل لطهيه، وهل تؤثر طريقة الطهي على قيمته الغذائية؟

يُعد مطبخ المصرية بإيد بناتها مطبخًا مجتمعيًا ذا بُعد تنموي مستدام، يهدف إلى توفير فرص تدريب وإنتاج حرفي للسيدات من خلال استثمار مهاراتهن في الطهي

برز اسم الشيف خديجة السديرة المغربية كأحد الوجوه النسائية التي نجحت في تقديم المطبخ المغربي بروح إنسانية قريبة من الناس، حيث لم تقتصر تجربتها على مهارة الطهي فقط، بل امتدت لتجسيد قصة كفاح

لا يخلو أي مطبخ من الزيوت، لكنها ليست جميعها مناسبة للطهي أو القلي، فبعضها يتحمّل الحرارة المرتفعة دون أن يتأكسد، بينما يتحوّل بعضها الآخر إلى مركّبات ضارة بمجرد وصوله إلى نقطة الدخان

مع الافتتاح المهيب لـ المتحف المصري الكبير، تعود الأنظار من جديد إلى عبقرية المصريين القدماء، ليس فقط في العمارة والفن، بل في الطهي أيضاً

يُعد البيض من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، لكن طريقة الطهي قد تُحدث فرقًا كبيرًا بين وجبة صحية وأخرى ضارة. وفي حين يعتقد كثيرون أن سلق البيض لفترة طويلة يجعله أكثر أمانًا،

تحولت دبي إلى واحدة من أبرز وجهات الطهي في العالم، مع أكثر من 13 ألف مطعم ومقهى تقدم أطباقاً من أكثر من 200 دولة

توضح دكتورة أسماء صالح، أخصائي التغذية العلاجية، أن ظهور طبقة الريم أو الرغوة على سطح شوربة اللحم دليل على فقد جزء من البروتينات والعناصر الغذائية ....

في عالم الطهي الحديث، لم يعد ارتداء القفازات مجرّد إجراء وقائي، بل أصبح رمزًا للنظافة والالتزام بمعايير السلامة الغذائية

هذا اليوم لا يقتصر على الطهي فقط، بل يركز أيضًا على نشر الوعي بالغذاء الصحي وتعليم الأطفال وأجيال المستقبل كيفية تحضير وجبات مغذية ومتوازنة.

تدرس إدارة الرئيس الأمريكي دونالد ترامب فرض قيود على واردات زيت الطهي المعاد استخدامه من الصين، وذلك ردا على قرار بكين وقف مشترياتها من فول الصويا الأمريكي

يُستخدم زيت الزيتون على نطاق واسع في الطهي، حيث يعتمد بعض الأشخاص المهتمون بالحفاظ على صحتهم على زيت الزيتون البكر الممتاز، ووفقًا لما كشف عنه بحث حديث، فقد وجد أن هناك مركبات معينة في زيت الزيتون

في عالم الطهي، تظل التورتيلا المحشية باللحم المفروم والبشاميل واحدة من الوصفات التي تجمع بين البساطة والمذاق الغني

منذ آلاف السنين، كانت الزيوت النباتية جزءًا لا يتجزأ من حياة الإنسان؛ استُخدمت في الطهي، والإضاءة، وصناعة الصابون، ولا تزال حتى اليوم تحتل مكانة أساسية في غذائنا اليومي.

أعمال المنزل اليومية مثل الطهي، الغسيل، أو ترتيب الغرف قد تتحول إلى تحدٍّ كبير لمريضات الروماتويد. فالحركة المستمرة والضغط على المفاصل قد يزيدان من

الدجاج من أكثر أنواع البروتين الحيواني حضورًا على موائدنا اليومية، لكن اختيار الجزء المناسب منه لا يعتمد فقط على الذوق أو طريقة الطهي، بل يرتبط مباشرة بأهدافك الصحية والبدنية

لأعوام طويلة، ظل زيت الزيتون محاطًا بالعديد من المفاهيم الخاطئة التي جعلت البعض يتجنب استخدامه في القلي أو الطهي على درجات حرارة عالية، اعتقادًا بأنه يتلف سريعًا

على عكس ما يظنه الكثيرون، فإن زيت الزيتون لا يفقد فوائده الصحية عند التسخين. صحيح أن نكهته المميزة قد تتأثر قليلاً بفعل الحرارة، إلا أن تركيبته الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة الطبيعية....