كشفت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية، عن الفرق بين حساسية الألبان وعدم تحمل اللاكتوز.

يستعرض الدكتور محمد خلف، أخصائي التغذية العلاجية، مجموعة من الخيارات التي يمكن إدراجها ضمن النظام الغذائي باعتدال، مع الانتباه إلى الكميات وطبيعة....

يتميز البلح البرحي بمذاق حلو ومعتدل، وهو ما يجعله سهل التناول مقارنة ببعض الأصناف الأخرى، وقد يدفع البعض إلى تناول أكثر من ثمرة دون...

كشفت الدكتورة فاطمة الزهراء سيد باحث بقسم التغذية وعلوم الأطعمة أن الكربوهيدرات من أكثر العناصر الغذائية التي ارتبطت بمفاهيم شائعة حول زيادة الوزن.

يشعر كثير من الأشخاص برغبة في تناول الحلويات فور الانتهاء من وجبة الغداء أو العشاء، وقد تبدو هذه الرغبة مفاجئة، إلا أنها لا تعني بالضرورة وجود مشكلة صحية،

لطالما ارتبط العنب في أذهان البعض بأنه من الفواكه التي تحتوي على نسبة مرتفعة من السكريات، لذلك يلجأ بعض الأشخاص إلى منعه تمامًا عند الإصابة بالسكري أو اتباع حمية لإنقاص الوزن. لكن الصورة الغذائية

رغم أن عصائر الفواكه تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن، فإنها قد تحتوي على كميات كبيرة من السكريات الطبيعية المركزة، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة

حذرت دراسة حديثة من أن الإفراط في تناول السكر خلال فترة الحمل قد تكون له آثار طويلة المدى على الصحة النفسية للأطفال..

أكد الدكتور بسام أنور اخصائي التغذية العلاجية أن المخ يحتاج بالفعل إلى السكر ليعمل بكفاءة، إذ يستهلك نحو 20 من احتياجات الجسم من الطاقة

تلعب المرارة دورًا مهمًا في عملية الهضم، فهي تخزن العصارة الصفراوية التي يفرزها الكبد وتساعد الجسم على هضم الدهون.

أشار إلى أن البعض يعتقد أن العنب كله سكر ، بينما يرى آخرون أنه يؤدي إلى زيادة الوزن أو يجب أن يتجنبه مرضى السكري تمامًا، إلا أن الحقيقة أكثر ...

يُعد التين من الفواكه الصيفية المحببة لدى كثيرين بفضل مذاقه الحلو وقيمته الغذائية العالية، إلا أن احتواءه على السكريات الطبيعية.

تحتوي العديد من الأطعمة التي تبدو صحية ومنخفضة السكر على كميات مرتفعة من السكريات المضافة، وهو ما يُعرف بـ السكر الخفي

تبحث الكثير من الأمهات عن بدائل صحية للحلويات التقليدية، خاصة خلال فترات الدراسة والامتحانات، لتوفير طاقة وتركيز أفضل للأطفال دون اللجوء إلى السكريات المصنعة

قد تبدو بعض العادات اليومية بسيطة وغير مؤثرة، مثل تناول كيس من رقائق البطاطس، أو قطعة بسكويت مع الشاي، أو الاعتماد على الوجبات الخفيفة الجاهزة بين الوجبات الرئيسية

يقول الدكتور أحمد ، أخصائي التغذية العلاجية، إن الخميرة تُعد من الكائنات الدقيقة أحادية الخلية، وهي نوع من الفطريات التي تتغذى على السكريات الموجودة داخل العجين ...

هذه الندوة لتشكل حدثاً محورياً يجمع بين الاحتفاء بمرور خمسين عاماً على تأسيس تخصص الوراثة البشرية بالمركز كمنارة علمية رائدة، وبين إحياء اليوم العالمي لمرض تعدد السكريات المخاطية

تزداد التحذيرات الطبية بشأن أضرار الإكثار من تناول السكر، خاصة مع انتشاره في الأطعمة والمشروبات اليومية، وبينما توفر السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضروات

لا يقتصر تأثير الغذاء على كميته فقط، بل إن نوعية الطعام تلعب دورًا أساسيًا في صحة الجسم، فالأطعمة فائقة المعالجة تمر بمراحل تصنيع متعددة

يشهد فصل الربيع والصيف إقبالًا متزايدًا على تناول عصير القصب، باعتباره أحد المشروبات الطبيعية المنعشة التي تمنح الجسم إحساسًا بالانتعاش خلال ارتفاع درجات الحرارة