رزق عبد السميع
محمـــــد أمين
يُعد لحم الدجاج الخيار الأكثر شيوعًا على موائد المصريين، إلا أن لحم البط يحظى أيضًا بمكانة خاصة في العديد من المحافظات.
تتجه موائد المصريين في احتفالات شم النسيم إلى تزيينها بالخضروات الطازجة وعلى رأسها البصل الأخضر والخس، إلا أن الإقبال على تناول هذه الأطعمة النيئة
يعود الكشري المصري ليتصدر المشهد بقوة على موائد المصريين، في ظاهرة لافتة تتكرر كل عام، حيث تختفي بعض الأكلات في رمضان لتعود بزخم كبير خلال أيام العيد
يُعدّ الفول المدمس وجبة السحور الأساسية على موائد المصريين، لكن الجدل يزداد حول إضافة ما يُعرف بـ الزيت الحار إليه: هل هو خيار صحي أم عادة خاطئة يجب
مع حلول ذكرى المولد النبوي، لا يكتمل الاحتفال في مصر دون صندوق حلويات المولد، الذي يجمع بين أصناف تراثية ارتبطت بالذاكرة الشعبية لقرون طويلة. ورغم أن
رغم أنها تعد وجبة شعبية على موائد المصريين، خصوصًا في الأحياء الشعبية وبعض المناسبات، إلا أن الفشة أو رئة الحيوان تثير جدلاً صحيًا واسعًا. وبينما يعتبرها البعض طعامًا مفضلاً