مع حلول شهر رمضان، تكثر الأسئلة حول أفضل الأطعمة المناسبة لوجبة السحور، خاصة تلك التي اعتاد عليها كثيرون بوصفها أكلات تقليدية لا غنى عنها

يثير استخدام نوى البلح في تسوية اللحم جدلًا متكررًا، خاصة في شهر رمضان، حيث تعتمد بعض الأسر على هذه الطريقة باعتبارها وسيلة فعّالة لتطرية اللحم وتسريع نضجه

تُعد الخميرة من المكملات الغذائية التي يحيط بها كثير من الجدل، إذ يلجأ إليها البعض بغرض إنقاص الوزن، بينما يستخدمها آخرون لزيادة الكتلة الجسمانية أو تحسين الصحة العامة. وفي المقابل، تنتشر شائعات

مع حلول شهر رمضان، يواجه كثير من المرضى تحديًا حقيقيًا في الاستمرار على خططهم العلاجية، خاصة عند استخدام المضادات الحيوية التي تعتمد فعاليتها على الالتزام الصارم بمواعيد الجرعات. فهل يمكن تناول

لم تعد تقنيات الذكاء الاصطناعي حكرًا على المتخصصين أو الكبار، بل أصبحت جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية للمراهقين، خاصة في مجالات التعلم والبحث والترفيه. فمع الانتشار الواسع لروبوتات الدردشة الذكية

أثار الحديث مؤخرًا عن أسماك المزارع العديد من التساؤلات، كان أبرزها الجدل حول سمك القراميط، وهل كونه من الأسماك التي لا تمتلك قشورًا يجعله أقل قيمة غذائية أو أكثر خطورة على الصحة

انتشرت في الفترة الأخيرة حيلة شائعة لإضافة نكهة الشواء للأطعمة داخل المنزل، تعتمد على وضع قطعة فحم مشتعلة مع مادة دهنية داخل ورق فويل أو طبق ألومنيوم وسط الطعام

مع قدوم شهر رمضان، يواجه مرضى الأمراض المزمنة تحديًا يوميًا يتمثل في التوفيق بين الصيام والالتزام بالعلاج، خاصة مع قِصر الفترة بين الإفطار والسحور

قدوم مولود جديد إلى الأسرة لحظة مليئة بالفرح، لكنها في الوقت نفسه قد تهز عالم الطفل الأكبر الذي كان حتى وقت قريب محور الاهتمام الوحيد. فجأة تتغير الأدوار

بعد وجبة إفطار دسمة في رمضان، تعاني كثير من الصائمات من الانتفاخ وثِقَل المعدة، نتيجة الصيام الطويل وتناول الطعام بسرعة. هنا تظهر مياه الفواكه المنكّهة كحل طبيعي وبسيط

مع بداية موسمه، يعود الفول الحراتي أو الفول الأخضر ليتصدر اهتمامات عشّاق الغذاء الصحي، بين من يراه بديلًا خفيفًا للفول الجاف، ومن يتساءل: هل فوائده متساوية؟

ع تكرار أيام رمضان، تبدأ حيرة نطبخ إيه النهارده؟ خصوصًا لو الدجاج هو الضيف الدائم على السفرة. لكن الحقيقة أن الدجاج ليس طبقًا مملًا أبدًا

مع تزامن شهر رمضان مع أجواء الشتاء الباردة، يواجه الصائم تحديًا مزدوجًا فوائد الصيام الروحية والصحية من جهة، ومخاطر نزلات البرد والإنفلونزا من جهة أخرى

مع تغير نمط الحياة في شهر رمضان، واضطراب مواعيد النوم، والسهر لساعات طويلة، تلاحظ كثير من النساء ظهور الهالات السوداء أسفل العين أو زيادة حدّتها، ما يمنح الوجه مظهرًا شاحبًا ومتعبًا

مع حلول شهر رمضان المبارك، تتزايد تساؤلات الأمهات المرضعات حول مدى أمان الصيام وتأثيره على الرضاعة الطبيعية وصحة الرضيع، خاصة في الشهور الأولى التي يعتمد فيها الطفل كليًا على حليب الأم

في رحلة إنقاص الوزن، يظن كثيرون أن الحل يكمن في الأنظمة القاسية أو المكونات المكلفة، بينما تغيب عنهم قوة بعض العناصر الطبيعية المتوافرة في كل مطبخ.

يمثل شهر رمضان تحديًا خاصًا لمرضى مقاومة الأنسولين، خاصة مع تنوع الأطعمة الرمضانية الغنية بالسكريات والنشويات والدهون. ومع طول ساعات الصيام، يصبح الالتزام بنظام غذائي متوازن ضرورة صحية لا رفاهية،

يُعد مشروب قمر الدين واحدًا من أبرز المشروبات الرمضانية التي ارتبطت بطقوس الإفطار عبر سنوات طويلة، لما يتمتع به من طعم محبب مشتق من خلاصة المشمش المجفف

مع حلول شهر رمضان، تتصدر القطايف قائمة الحلويات الرمضانية التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار. ولأن سر القطايف الناجحة يبدأ من العجينة، يقدّم لنا محمد

نظم المركز بمحافظة الإسكندرية، إشراف د.نسمة جبريل مدرس الكيمياء الحيوية بالمركز، بالتعاون مع فرع ثقافة الإسكندرية ومكتب الخدمة الاجتماعية بإدارة شرق الإسكندرية