البساريا المملحة هي عبارة عن سمكه صغيره الحجم وعند تمليحها تصبح كالأنشوجه من حيث الطعم ولكنها إقتصاديه جدا لأنها زهيده الثمن البساريا مفيده جدا حين

من الأكلات المميزة ايضا لشم النسيم سلطة الرنجة وهي عبارة عن رنجه مفصصه ومقطعه قطع صغيره و بطارخ رنجه مقطعه قطع صغيره ، و فلفل مقطع حلقات ، وبطاطس مسلوقه

الفسيخ من أشهر اكلات شم النسيم فمن الأفضل أن نقوم بتحضيره في المنزل بدلا من شراؤه جاهز حتى نتأكد من نظافته وطريقة تحضيره كالتالي أولا يجب أن نتأكد من

السردين المملح من أشهر اكلات شم النسيم و طريقته سهلة وبسيطة نغسل السردين جيدا ونضعه فى مصفاه ونحضر علبه بلاستيك ونضع بداخلها كيس بلاستيك.

الحلبة النابته هي أكلة محببه في شم النسيم و تأكل مع الترمس والفول وحمص الشام فطريقتها سهله للغاية.

يعتبر الترمس من الأكلات الشهيرة في احتفالات شم النسيم، وتقدم الشيف ريمو أبو علقة طريقة عمل الترمس لشم النسيم وتقول: هناك نوعان من الترمس اولهم الترمس

تحضير الفول المملح وهو سهل للغاية نحضر فول تدميس وينقى ويغسل جيدا ثم ينقع فى الماء مع تغيير الماء حتى يشق الفول من الجانب ثم يسلق حتى يتم التسوية ويراعى عدم المبالغه فى السلق حتى لا يهترى.

أكد خبير الآثار الدكتور عبد الرحيم ريحان مدير عام البحوث والدراسات الأثرية والنشر العلمى بجنوب سيناء بوزارة السياحة والآثار أن أكلات شم النسيم له رمزية خاصة بمصر القديمة