يعود تاريخ الجبن إلى قرون طويلة، حيث شهد تطورًا كبيرًا منذ بدايات إنتاجه التقليدي وحتى وصوله إلى التصنيع الحديث الذي ساهم في انتشاره عالميًا...

تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات صحية تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية، وتُعد بيتزا بدقيق الحبة الكاملة من أفضل الخيارات التي يمكن تقديمها للأسرة

تُعد الجبنة الرومي من أشهر أنواع الجبن المحببة لدى كثيرين، خاصة عند تناولها مع الخبز الطازج، لكن يبقى السؤال ماذا تقول التغذية العلاجية عنها؟ وهل هي مفيدة فعلًا أم يجب الحذر منها؟ في هذا التقرير

شرش اللبن، ذلك السائل الأصفر الذي يظهر فوق الزبادي أو أثناء صناعة الجبن، ليس مجرد بقايا بلا فائدة كما يعتقد البعض، بل مكون أساسي يدخل في صناعة أشهر بروتينات الرياضيين حول العالم

البيض من أكثر الأطعمة انتشارًا في البيوت، لكنه غالبًا يُستخدم بطريقة تقليدية مكررة مثل السلق أو القلي فقط

يتعرض الحليب الطبيعي أحيانًا لدرجات حرارة مرتفعة أو لفترات تخزين طويلة تؤدي إلى تخثره وانفصال مكوناته، حيث تظهر تكتلات بروتينية داخل السائل

تناول الفينو يوميًا قد يبدو عادة بسيطة، لكنه يحمل تأثيرات صحية خطيرة، تبدأ بارتفاع السكر في الدم وتصل إلى زيادة الوزن وضعف الطاقة مع مرور الوقت

تبحثين عن وصفة بيتزا سريعة وسهلة؟ جربي جلاش بيتزا، التي تجمع بين قرمشة الجلاش وطعم الحشو الشهي من الجبن والخضروات واللحوم

تعد كرات البطاطس المقلية بحشوة الجبن من الوصفات الشهية التي يفضلها الكبار والصغار، إذ تجمع بين القوام المقرمش من الخارج والطعم الكريمي للجبن الذائب من الداخل

تعرفي على طريقة إعداد مكرونة كريمية بالجبنة مع مكعبات الاستيك بطريقة سهلة ولذيذ، الوصفة تجمع بين نكهات الجبن الغنية والكريمة الفاخرة مع الاستيك الطري

مع حلول وقت الإفطار في رمضان، تمتلئ الموائد بأصناف مقلية تُعد من الطقوس الغذائية المعتادة، مثل السمبوسك بأنواعها، البطاطس المقلية، الكفتة أو اللحم المقلي، الفلافل، الدجاج المقلي والبانيه، أصابع الجبن

تعرف على فوائد تناول الجبن القريش في سحور رمضان، ودورها في تعزيز الشبع، استقرار سكر الدم، دعم العضلات والمناعة، والحفاظ على الوزن

حوّل طبق الجبن التقليدي إلى وجبة سحور متنوعة مع وصفات جبنة بالطماطم وزيت الزيتون، بالزعتر، بالفلفل الألوان، بالخيار والنعناع، والجبنة مع البيض المسلوق لتعزيز الطاقة والقيمة الغذائية

يرتبط الكالسيوم في أذهان كثيرين بالجبن ومنتجات الألبان فقط، باعتبارها المصدر الأشهر لهذا المعدن الحيوي. إلا أن الدراسات الحديثة تكشف أن الجبن ليس الخيار الأفضل دائمًا

يبرز ريجيم الجبن القريش كأحد الخيارات الشائعة التي لاقت رواجًا واسعًا خلال الفترة الأخيرة...

من بين هذه التحذيرات، الجدل الدائر حول تناول الجبن مع الطماطم، وما إذا كان هذا المزيج يشكل خطرًا صحيًا حقيقيًا أم أنه مجرد ادعاء غير مدعوم بالعلم

يقول الدكتور كريم حسني، استشاري التغذية العلاجية ، يعود أصل جبن الروكفور إلى كهوف جنوب فرنسا، حيث يُصنع من حليب الأغنام ويُترك لينضج طبيعيًا باستخدام ...

في وقتٍ تتجه فيه معظم النصائح الغذائية إلى التحذير من الدهون كاملة الدسم، تكشف دراسة علمية واسعة النطاق عن نتائج لافتة تربط بين بعض منتجات الألبان وصحة الدماغ على المدى الطويل

تُوِّجت جبنة غرويير سبيسيال (Vorderfultigen Spezial)، المصنوعة في مزرعة Bergk serei Vorderfultigen الجبلية جنوب مدينة برن، بلقب أفضل جبن عالمي لعام 2025