رزق عبد السميع
محمـــــد أمين
تُعد الطعمية من أشهر أكلات الإفطار في مصر، ويرتبط بها الكثيرون كخيار يومي سريع ومشبع. ورغم مكوناتها النباتية المفيدة، إلا أن طريقة تحضيرها قد تغيّر قيمتها الغذائية
تتصدر الفراولة قائمة الفواكه المحببة لدى كثيرين، لكن في المقابل تحيط بها تساؤلات وشائعات، بدءًا من الحديث عن منع تصديرها، وصولًا إلى مخاوف تتعلق بسلامتها. فهل هذه المخاوف حقيقية
يظن كثيرون أن وجبة الإفطار التقليدية مثل القرص مع الشاي باللبن خيار خفيف وبسيط، لكنها في الواقع قد تحمل سعرات حرارية مرتفعة دون أن ننتبه. هذا التناقض بين الإحساس بالخفة والحقيقة الغذائية
في ظل الاتجاه المتزايد نحو العناية بالبشرة بطرق طبيعية، يبرز سكر قصب السكر الخام كأحد المكونات البسيطة ذات الفوائد المتعددة.
لا يقتصر توحيد لون البشرة والتخلص من التصبغات على الكريمات والإجراءات التجميلية فقط، بل يمتد ليشمل نمطك الغذائي اليومي.
تظل البامية واحدة من أكثر الخضروات ثراءً بالعناصر الغذائية المفيدة.
تتشكل هذه الطبقة نتيجة تفاعل كيميائي يُعرف باسم تفاعل ميلارد (Maillard reaction)، وهو تفاعل يحدث عند تعرّض البروتينات والسكريات
تُعد الطماطم من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، حيث تحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل الليكوبين ، الذي ارتبط في العديد من الدراسات
تنتشر في المطابخ الشعبية العديد من الحيل التقليدية لتسوية اللحوم بسرعة وجعلها أكثر طراوة، ومن بينها استخدام نوى البلح أثناء الطهي
تعد الطحينة من المكونات الأساسية في كثير من البيوت العربية، لكنها كثيرًا ما تُتهم بأنها قنبلة سعرات حرارية قد تؤدي إلى زيادة الوزن
مع تزايد الوعي الصحي، يسعى كثيرون إلى تقليل استهلاك القهوة والشاي، لكن الطريق ليس دائمًا سهلاً؛ إذ تظهر أعراض مزعجة أبرزها الصداع والخمول نتيجة انسحاب الكافيين من الجسم
قد يتفاجأ البعض عند شراء الأرز بوجود طبقة خفيفة لامعة تشبه الزيت على الحبوب، ما يثير تساؤلات حول صلاحيته للاستخدام
في ظل ارتفاع أسعار مصادر البروتين الحيواني أو صعوبة تناولها بشكل يومي، يبحث كثيرون عن بدائل صحية لتعويض نقص الحديد
يوضح الدكتور أحمد أنه لا يمكن تحقيق تركيز جيد أو مناعة قوية دون تنظيم النوم والتوقف عن السهر. فالجسم يعمل وفق نظام هرموني دقيق؛ حيث يُفرز هرمون الميلاتونين ...
يؤكد الدكتور محمد أن الخبز بعد خبزه مباشرة يكون طريًا لاحتوائه على نسبة من الماء، ويمكن حفظه بأمان داخل الفريزر. فدرجات الحرارة المنخفضة تعمل على ...
هو اضطراب يصيب الكبد غالباً خلال الثلث الأخير من الحمل، حيث تتعطل حركة العصارة الصفراوية التي يفرزها الكبد، فلا تصل إلى الأمعاء بشكل طبيعي ....
كشف خبراء الصحة عن تفاعل دوائي خطير قد يحدث عند تناول عصير الجريب فروت مع أدوية الستاتين المستخدمة لخفض مستويات الكوليسترول في الدم ...
تُعد التغذية السليمة حجر الأساس للحفاظ على صحة العظام، إذ تزداد حاجة الجسم للعناصر الغذائية مع التقدم في العمر رغم تراجع كفاءة امتصاصها....
في هذا التقرير، نستعرض أفضل طرق تجفيف النعناع في المنزل، مع نصائح مهمة للحفاظ على جودته، ورأي متخصص يوضح فوائده الصحية وأفضل طرق استخدامه....
أكدت الدكتورة حنان أبوسكين أستاذ العلوم السياسية بالمركز القومي للبحوث الاجتماعية والجنائية، فى تصريحات خاصة لـ موقع دار المعارف .