يُعد البيض من أكثر المكونات الغذائية استخدامًا في الطهي والمخبوزات، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين عالي الجودة

يلجأ العديد من محبي الطهي إلى استخدام الأعشاب والتوابل لإضفاء نكهة مميزة وغنية على الأطعمة، إلا أن فوائدها لا تقتصر على تحسين المذاق فقط

يُعد غسل اللحوم قبل الطهي من العادات الشائعة في كثير من المنازل، اعتقادًا بأنه يساعد على تنظيفها والتخلص من الجراثيم والملوثات

توضح الدكتورة إسراء أشرف، أخصائي سلامة وجودة الأغذية، أن السائل الذي يتجمع أسفل اللحوم أثناء الإذابة ليس دمًا كما يعتقد الكثيرون، بل هو خليط من البروتينات الذائبة والمعادن المهمة

يقول الدكتور محمد خلف، أخصائي التغذية العلاجية، إن الكثير من الأشخاص عادوا مؤخرًا لاستخدام الدهون الحيوانية التقليدية في الطهي، مثل اللية الضاني وشحوم الأبقار، باعتبارها بديلًا طبيعيًا للزيوت النباتية

مع اقتراب عيد الأضحى، يزداد الحديث عن استخدام اللية أو الدهن البقري والجاموسي في الطهي.

في أيام عيد الأضحى وتحضير الأضاحي، قد يظل في المطبخ أثر واضح لرائحة اللحوم سواء أثناء الطهي أو التقطيع أو التخزين

اختتم المركز الثقافي الكوري أمس فعاليات أكاديمية الطهي الكوري لعام 2026، والتي أُقيمت بمقر المركز خلال الفترة من 17 إلى 21 مايو الجاري، وسط إقبال واسع وأصداء إيجابية مميزة

تزامناً مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك . وبناءاً على توجيهات الوزير/ علاء فاروق - وزير الزراعة واستصلاح الأراضي والمهندس / أيمن عطيه - محافظ الإسكندرية

تهدف الأكاديمية، التي تقام على مدار خمسة أيام، إلى تعزيز التبادل الثقافي بين كوريا ومصر من خلال ثقافة المطبخ، وتعريف الجمهور المصري والمتخصصين ...

رغم أن كثيرين يفضلون تناول الخضار نصف تسوية اعتقادًا بأنه يحتفظ بقيمته الغذائية، يؤكد متخصصون أن بعض الأطعمة تستفيد أكثر من الطهي الجيد.

أكد المعهد القومي للتغذية أهمية نقع البقوليات قبل الطهي، موضحًا أن هذه الخطوة لا تُعد مجرد عادة تقليدية، بل لها فوائد صحية مهمة تسهم في تحسين عملية الهضم وتقليل مشكلات الجهاز الهضمي

تثير الدهون الطبيعية المستخدمة في الطهي كثيرًا من التساؤلات، خاصة مع اختلاف الآراء حول الأفضل بين الزبدة والسمنة البلدي، إلى جانب الجدل المستمر حول الفروق الغذائية بين الحليب الجاموسي والبقري

لا يقتصر دور الغذاء على إمداد الجسم بالطاقة فقط، بل يُعد المفتاح الأساسي للحفاظ على الصحة والشباب، ومع تنوع الأنظمة الغذائية بين البسيط والمعقد

يعد الثوم من أقدم الأطعمة التي استخدمها الإنسان، ليس فقط في الطهي، بل أيضًا في الطب الشعبي لعلاج العديد من المشكلات الصحية

في ظل الاتجاه العالمي المتزايد نحو الأكل الصحي، أصبحت وصفات الجريل من أكثر طرق الطهي انتشارًا، لأنها تمنح طعمًا مميزًا مع تقليل كمية الدهون بشكل كبير

الهوايات لم تعد مجرد وسيلة لتمضية الوقت، بل أصبحت مساحة حقيقية للتعبير عن الذات وبناء الشخصية، وبعد سن الثلاثين تحديدًا

في ظل انتشار القلايات الهوائية كأحد أحدث وسائل الطهي الصحية، تزايدت التساؤلات حول أمان استخدامها.

في المطبخ، لا تقتصر تراكمات الدهون على الأسطح الظاهرة فقط، بل توجد مناطق خفية تتجمع فيها الزيوت وبقايا الطهي بشكل يومي دون ملاحظة

أصبحت المقلاة الهوائية الإير فراير من أكثر أجهزة الطهي انتشارًا في المنازل، لكن الاستخدام الخاطئ لها قد يؤدي إلى نتائج غير مرغوبة أو إفساد جودة الطعام