• الجمعة 5 يونيو 2026
  • من نحن |
  • اتصل بنا |
  • سياسة الخصوصية |
بوابة دار المعارف
رئيس مجلس الادارة

رزق عبد السميع

رئيس التحرير

محمـــــد أمين

  • الرئيسية (current)
  • مصر

  • اقتصاد وبنوك

  • محافظات

  • عرب وعالم

  • الدين والحياة

  • ثقافة

  • رياضة

  • حوادث وقضايا

  • منوعات

  • فنون

  • علوم وتكنولوجيا

  • الملفات

  • المزيد
    الرأى حوارات وتحقيقات الراديو TV كنوز أكتوبر آدم وحواء
اتجاه الريح
الجيش الإيراني يعلن إجبار مدمرتين أمريكيتين على مغادرة بحر عُمان إلى المحيط الهندي | منظمة الصحة العالمية تعتمد مصر مركزًا إقليميًا للتصنيع الحيوي | أنشيلوتي يحسم تشكيل البرازيل ضد مصر.. غياب نيمار | محافظ الجيزة يتابع واقعة ميل عقارين بكفر طهرمس | بيريز يفجر مفاجأة مدوية.. ريال مدريد يجهز صفقة تتجاوز 150 مليون يورو | محافظ الدقهلية في جولة مفاجئة بجمصة لتفقد الخدمات والشاطئ | الإعلام البرازيلي يحذر: مواجهة مصر الاختبار الحقيقي للسامبا قبل المونديال | قصور الثقافة تقدم "التحول" و"لي لي" ضمن عروض الموسم المسرحي بالفيوم | الإمارات تنجح في إتمام أكبر عملية تبادل أسرى جديدة بين روسيا وأوكرانيا | الصين: زيارة شي جين بينج إلى كوريا الشمالية تفتح صفحة جديدة في العلاقات الثنائية |

نتائج البحث عن : مروة

  لماذا يتغير لون لحوم الأضاحي بعد التخزين؟.. خطأ شائع قد يفسد اللحمة

لماذا يتغير لون لحوم الأضاحي بعد التخزين؟.. خطأ شائع قد يفسد اللحمة

يفاجأ بعض الأشخاص بعد العيد بتغير لون اللحوم المخزنة إلى اللون الأخضر أو ظهور روائح غير معتادة، فيظنون أن المشكلة تعود إلى الذبيحة نفسها أو إلى خطأ أثناء الذبح.

  عقد بيضاء داخل الممبار.. علامة تستدعي الحذر والتخلص الآمن

عقد بيضاء داخل الممبار.. علامة تستدعي الحذر والتخلص الآمن

توضح الدكتورة إسراء أشرف، أخصائي سلامة وجودة الأغذية، أنه عند تنظيف الممبار قد تظهر أحيانًا حبيبات أو عقد صغيرة بيضاء أو مصفرة، وعند فتحها قد تخرج منها مادة تشبه الصديد

  الحويصلة المائية في الكبد.. طفيل خفي قد يهدد الإنسان والحيوان

الحويصلة المائية في الكبد.. طفيل خفي قد يهدد الإنسان والحيوان

أثناء فحص لحوم الأضاحي وأحشائها، قد يلاحظ البعض وجود أكياس بيضاء أو مائلة للاصفرار بارزة داخل الكبد أو الرئة، وهو مشهد يثير القلق والتساؤلات حول مدى سلامة هذه الأعضاء للاستهلاك

  الإذابة الخاطئة للحوم.. خسارة غذائية ومخاطر صحية لا تنتبهي إليها

الإذابة الخاطئة للحوم.. خسارة غذائية ومخاطر صحية لا تنتبهي إليها

توضح الدكتورة إسراء أشرف، أخصائي سلامة وجودة الأغذية، أن السائل الذي يتجمع أسفل اللحوم أثناء الإذابة ليس دمًا كما يعتقد الكثيرون، بل هو خليط من البروتينات الذائبة والمعادن المهمة

  الفول السوداني وسموم الأفلاتوكسين.. متى يتحول الغذاء المفيد إلى خطر صحي؟

الفول السوداني وسموم الأفلاتوكسين.. متى يتحول الغذاء المفيد إلى خطر صحي؟

يقول الدكتور محمد خلف، أخصائي التغذية العلاجية، إن الفول السوداني من أكثر الأطعمة شعبية بين الكبار والصغار، ويعتقد الكثيرون أنه من المكسرات

  عيش الحبة الكاملة أم العيش البلدي المدعم؟.. وما حقيقة أن الجلوتين «يلتصق» بالأمعاء؟

عيش الحبة الكاملة أم العيش البلدي المدعم؟.. وما حقيقة أن الجلوتين «يلتصق» بالأمعاء؟

يقول الدكتور أحمد أبو الريش، أخصائي التغذية العلاجية، إن الجدل حول الخبز والجلوتين ازداد خلال السنوات الأخيرة، خاصة مع انتشار معلومات تربط بين تناول القمح ومشكلات الجهاز الهضمي

  الكاكاو بالحليب.. مشروب يدعم الدايت ويحسن المزاج.. فما حقيقته؟

الكاكاو بالحليب.. مشروب يدعم الدايت ويحسن المزاج.. فما حقيقته؟

تقول الدكتورة أسماء صالح، أخصائية التغذية العلاجية، إن الكاكاو من المشروبات المحببة للكبار والصغار، كما أنه يتمتع بقيمة غذائية مميزة تجعله أكثر من مجرد مشروب لذيذ.

  اللية الضاني وشحوم الأبقار.. هل يمكن أن تكون بديلًا صحيًا للسمنة البلدي؟

اللية الضاني وشحوم الأبقار.. هل يمكن أن تكون بديلًا صحيًا للسمنة البلدي؟

يقول الدكتور محمد خلف، أخصائي التغذية العلاجية، إن الكثير من الأشخاص عادوا مؤخرًا لاستخدام الدهون الحيوانية التقليدية في الطهي، مثل اللية الضاني وشحوم الأبقار، باعتبارها بديلًا طبيعيًا للزيوت النباتية

  الشاي والأنيميا.. هل يمنع امتصاص الحديد فعلًا أم أن الأمر مبالغ فيه؟

الشاي والأنيميا.. هل يمنع امتصاص الحديد فعلًا أم أن الأمر مبالغ فيه؟

يحتوي الشاي على مركبات تُعرف باسم التانينات أو حمض التانيك، وهي مواد يمكنها الارتباط ببعض المعادن الموجودة في الطعام، خاصة الحديد، مما يؤدي إلى تقليل امتصاصها داخل الجهاز الهضمي.

  لون الدهون في اللحوم .. علامة مهمة لاكتشاف سلامة الأضحية

لون الدهون في اللحوم .. علامة مهمة لاكتشاف سلامة الأضحية

تقول الدكتورة إسراء أشرف أخصائي سلامة وجودة الأغذية، إن كثيرًا من الأشخاص يهتمون بفحص اللحم نفسه من حيث اللون أو الملمس أو الطعم، لكن في الفحص البيطري...

  بين الحقيقة والقلق .. هل كل “نقط” في اللحمة طفيل الساركوسيست ؟

بين الحقيقة والقلق .. هل كل “نقط” في اللحمة طفيل الساركوسيست ؟

تقول الدكتورة إسراء أشرف، أخصائي سلامة وجودة الأغذية، إن هناك حالة من الجدل والقلق المتكرر بسبب صور يتم تداولها تُظهر ما يُعتقد أنه طفيل الساركوسيست ...

  الرئة على المائدة.. هل “الفشة” آمنة للأكل؟

الرئة على المائدة.. هل “الفشة” آمنة للأكل؟

مع انتشار أطباق الأحشاء في المناسبات والعزائم، يثار كثير من الجدل حول مدى أمان تناول بعض الأعضاء الداخلية للحيوانات، خاصة الرئة أو ما يعرف بـ الفشة .

  هل لحمة الرأس “فيها دود” فعلًا؟.. أخصائي تغذية يوضح الحقيقة

هل لحمة الرأس “فيها دود” فعلًا؟.. أخصائي تغذية يوضح الحقيقة

تُعتبر لحمة الرأس من الأكلات الشعبية المحببة لدى كثير من الأسر، خاصة في موسم عيد الأضحى، إلا أنها دائمًا ما تثير الجدل بسبب الشائعات المرتبطة بسلامتها

  رغم التجميد.. لحوم الأضحية قد تفسد داخل الفريزر بسبب أخطاء شائعة

رغم التجميد.. لحوم الأضحية قد تفسد داخل الفريزر بسبب أخطاء شائعة

يعتقد كثيرون أن وضع اللحوم داخل الفريزر كافٍ لحمايتها من الفساد، لكن خبراء سلامة الغذاء يؤكدون أن التجميد لا يُصلح أخطاء التخزين، بل يوقف نمو البكتيريا

  القلب والكلاوي.. فوائد غذائية كبيرة وتحذيرات لفئات معينة

القلب والكلاوي.. فوائد غذائية كبيرة وتحذيرات لفئات معينة

يعتبر القلب والكلاوي من أكثر الأجزاء التي يفضلها البعض في الأضاحي، ليس فقط لمذاقهما المختلف، ولكن أيضًا لاحتوائهما على عناصر غذائية مهمة يحتاجها الجسم.

  الطحال.. مصدر غني بالحديد وفيتامين ب12 لدعم مرضى الأنيميا

الطحال.. مصدر غني بالحديد وفيتامين ب12 لدعم مرضى الأنيميا

يُعد الطحال من الأطعمة التي يفضلها البعض خلال موسم الأضاحي، لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة تدعم صحة الدم والمناعة. ويؤكد متخصصون في التغذية العلاجية

  شوربة الكوارع ومرق العظام.. فوائد غذائية تدعم المفاصل والعظام

شوربة الكوارع ومرق العظام.. فوائد غذائية تدعم المفاصل والعظام

تُعد شوربة الكوارع ومرق العظام من الأكلات التقليدية التي يفضلها كثيرون، ليس فقط لمذاقها المميز، ولكن أيضًا لقيمتها الغذائية العالية. ويؤكد متخصصون في التغذية العلاجية

  احذر تناول الكبدة النيئة بعد الذبح.. أخصائية سلامة غذاء تكشف مخاطر السالمونيلا

احذر تناول الكبدة النيئة بعد الذبح.. أخصائية سلامة غذاء تكشف مخاطر السالمونيلا

يحرص البعض خلال عيد الأضحى على تناول قطعة من الكبدة النيئة فور الذبح باعتبارها عادة شائعة، لكن المتخصصين يحذرون من أن هذه العادة قد تحمل مخاطر صحية

  لا تحفظها فورًا بعد الذبح.. أخصائي تغذية يكشف الطريقة الصحيحة لتخزين وفك اللحوم

لا تحفظها فورًا بعد الذبح.. أخصائي تغذية يكشف الطريقة الصحيحة لتخزين وفك اللحوم

مع موسم عيد الأضحى، يحرص كثيرون على تخزين اللحوم بكميات كبيرة، لكن بعض العادات الشائعة بعد الذبح مباشرة قد تؤثر على طراوة اللحمة وطعمها وقيمتها الغذائية

  هل تفسد لحوم الأضحية داخل الفريزر؟.. أخصائي تغذية يكشف أخطاء التخزين الشائعة

هل تفسد لحوم الأضحية داخل الفريزر؟.. أخصائي تغذية يكشف أخطاء التخزين الشائعة

مع تكدس الفريزر بلحوم الأضاحي خلال أيام العيد، يقع كثيرون في أخطاء تخزين قد تؤدي إلى فساد اللحوم دون أن يلاحظوا ذلك، رغم الاعتقاد بأنها محفوظة بشكل آمن

  • السابق
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • التالى
  • »
  • الأخيرة

الاكثر قراءة

جوتيريش يرحب باتفاق وقف إطلاق النار بين لبنان وإسرائيل ويدعو إلى الالتزام الكامل ببنوده

بوتين: نقدر جهود الرئيس السيسي لحل أزمات الشرق الأوسط وندعم إقامة دولة فلسطينية

احتجاجات وعنف واعتقالات.. تصاعد التوتر بين الحريديم والقضاء الإسرائيلي

جيش الاحتلال الإسرائيلي يعلن اغتيال 4 مسؤولين أمنيين بارزين في حماس بقطاع غزة

بين الواقع الميداني وحرب الاستنزاف.. هل يملك حزب الله أوراق تغيير المعادلة؟

ارتفاع حصيلة ضحايا العدوان الإسرائيلي على لبنان إلى 3526 شهيدًا

واشنطن تجدد رفضها إعادة تركيا إلى برنامج المقاتلات الشبحية "إف-35" بسبب منظومة "إس-400" الروسية

روتو: كينيا تتخذ القرار "الصائب" بالسماح للولايات المتحدة ببناء منشأة حجر صحي لإيبولا

الكرملين عن خطاب زيلينسكي لبوتين: الرسالة وصلت

تطور قضائي جديد في قضية جون بولتون واتفاق قد يجنبُه السجن

محافظ القاهرة يتفقد فعاليات مبادرة "شارع الفن" بمنطقة مثلث البورصة وشارع الشريفين

مندوب السعودية لدى الأمم المتحدة: الإجراءات الإسرائيلية تمثل تهديدًا وجوديًا للفلسطينيين

تسوق مع جوميا
اعلان
عاجل
  • منظمة الصحة العالمية تعتمد مصر مركزًا إقليميًا للتصنيع الحيوي
#
  • الرئيسية (current)
  • مصر
  • اقتصاد وبنوك
  • محافظات
  • عرب وعالم
  • الدين والحياة
  • ثقافة
  • رياضة
  • حوادث وقضايا
  • منوعات
  • فنون
  • علوم وتكنولوجيا
  • الرأى
  • حوارات وتحقيقات
  • الراديو
  • TV
  • كنوز أكتوبر
  • آدم وحواء
  • من نحن

تابعنا على

جميع الحقوق محفوظة
 

لدار المعارف

 
وتخضع لشروط وإتفاق الإستخدام ©