تنتشر تحذيرات عديدة بشأن تناول الأرز المطهو المحفوظ لليوم التالي، إذ يربط بعضها بينه وبين التسمم الغذائي، بينما تذهب ادعاءات أخرى إلى أنه قد يحتوي على سموم لا تتأثر بالتسخي

يعتقد كثيرون أن الباذنجان من الأطعمة الغنية بالحديد، وينصحون الأشخاص الذين يعانون من الأنيميا بتناوله بكثرة، اعتقادًا بأنه يساعد على رفع مستوى الحديد في الدم.

يُعد الكاكاو الخام من الخيارات الغذائية التي يمكن أن تضيف قيمة غذائية إلى النظام اليومي، بفضل احتوائه على مركبات نباتية ومضادات أكسدة ومعادن مهمة، من بينها المغنيسيوم. ولا تقتصر فوائده المحتملة على دعم صحة القلب، بل تمتد إلى وظائف الدماغ والمزاج، مع ضرورة الانتباه إلى الفرق بين مسحوق الكاكاو غير المحلى والمنتجات سريعة التحضير التي قد تحتوي على كميات كبيرة من السكر ومكونات مضافة.

يعد اللب السوبر أو اللب الأصفر من أشهر أنواع التسالي التي يقبل عليها كثيرون، لكن مع انتشار الحديث عن استخدام بعض التجار صبغات وألوان غير مناسبة لتغيير مظهره، ظهرت تساؤلات عديدة حول حقيقة قيمته الغذائية، وهل تناوله آمن أم قد يحمل مخاطر صحية؟

يثار كثير من الجدل حول اللانشون والمورتديلا والسلامي والهوت دوج والبرجر والبسطرمة وغيرها من منتجات اللحوم المصنعة، خاصة مع الحديث عن تصنيف بعض هذه المنتجات ضمن المواد المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

لم يعد الكاري مجرد خلطة من التوابل تُضاف إلى الطعام لمنحه نكهة مميزة، بل أصبح جزءًا من ثقافات غذائية متعددة حول العالم، بعدما انتقل من شبه القارة الهندية إلى مناطق مختلفة من آسيا وأوروبا، وجرى تطويره بما يتناسب مع عادات كل مجتمع وذوقه.

يُعد الجوز من المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، إذ يحتوي على الدهون الصحية، والألياف، ومجموعة من الفيتامينات والمعادن، إلى جانب أحماض أوميجا 3 الدهنية.

مع بداية فصل الخريف وانخفاض درجات الحرارة تدريجيًا، تبدأ الأمهات في البحث عن أفضل الطرق لحماية أطفالهن من نزلات البرد والعدوى التنفسية، خاصة الأطفال الذين يذهبون إلى الحضانات والمدارس

شهد اليوم عددًا من المحاضرات والأنشطة التطبيقية بمشاركة الدكتور مجدي علي حسن، المستشار بالمركز، والدكتورة مروة مدحت، أستاذ الفارماكولوجي المساعد بالمركز ورئيس قسم بحوث كشف الجريمة

تحتل الحلاوة الطحينية مكانة خاصة على مائدة كثير من الأسر، ويعتبرها البعض مجرد حلوى غنية بالسكر.

تفاحة يوميًا تغنيك عن زيارة الطبيب .. مقولة شهيرة ارتبطت بالتفاح منذ الطفولة، لكن مع مرور الوقت ظهرت تحذيرات مختلفة حول قشر التفاح.

تعد الجبنة الفلامنك من أنواع الجبن التي تتميز بمذاقها وقوامها المختلفين، وتدخل في كثير من الوجبات والسندوتشات، لكن هل تعرف أن لها اسمًا آخر.

مع بداية الخريف، تتغير طبيعة الأطعمة المتاحة على المائدة، وتظهر مجموعة من الخضراوات والفواكه الموسمية التي يمكن الاستفادة منها ضمن نظام غذائي متوازن، خاصة أنها تمد الجسم بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي يحتاج إليها للحفاظ على وظائفه المختلفة.

قد تبدو البداية متشابهة بين نزلة البرد والحساسية، خصوصًا مع ظهور الرشح والعطس واحتقان الأنف، وهو ما يجعل البعض يتعامل مع الحالتين بالطريقة نفسها، رغم اختلاف السبب وطبيعة الأعراض ومدة استمرارها.

أصبح النظام الغذائي النباتي خيارًا متبعًا لدى بعض النساء، سواء لأسباب صحية أو رغبة في الاعتماد بصورة أكبر على الأطعمة النباتية، إلا أن استبعاد اللحوم ومنتجاتها دون تنظيم الوجبات بشكل متوازن قد يؤدي إلى نقص بعض العناصر الغذائية المهمة للجسم.

مع دخول فصل الشتاء وانخفاض درجات الحرارة، قد تتساءل بعض السيدات المقبلات على التلقيح الصناعي عما إذا كان الطقس البارد يمكن أن يؤثر في فرص نجاح الحمل، خاصة مع اختلاف نمط الحياة خلال هذا الموسم، وقلة التعرض للشمس وتراجع النشاط البدني لدى البعض.

قد لا ينتبه كثيرون إلى أن وجبة الفطور يمكن أن تكون فرصة مهمة لإضافة مصادر جيدة للحديد إلى النظام الغذائي اليومي، خاصة مع تنوع الأطعمة التي يمكن إدخالها بسهولة في هذه الوجبة، مثل الفول والعدس

رغم ارتباط العسل الأسود في أذهان كثيرين بأنه مجرد مصدر للسكر والسعرات الحرارية، فإنه يحتوي أيضًا على مجموعة من المعادن.

تحظى الجبنة القديمة، أو المِش ، بمكانة خاصة على المائدة المصرية، خاصة في بعض المناطق والقرى، وترتبط لدى كثيرين بطرق تصنيع وتخزين تقليدية توارثتها الأجيال